吃饺子必备的蘸汁，怎样调出来才鲜香无比？

观点1： 01灯笼汁

【口味】香辣咸 | 辣味
【材料】黄灯笼椒、薄盐生抽
吃后感：灯笼椒本身具有咸、辣味道，加上薄盐生抽淡淡的酱香味，无须放盐，香辣咸口味十分开胃，只是一口灯笼汁就使我满足感爆棚，感受到人间烟火的美好。
02家常酱汁

【口味】咸香 | 不辣
【材料】生抽、醋少许、姜末、香油少许，芥末
吃后感：这款酱汁适合不吃辣的朋友，入口时醋和酱油的味道略重，可调入少量芥末提鲜。恩，这款酱汁很家常。
03蒜蓉汁

【口味】蒜香 | 不辣
【材料】蒜、姜、油、生抽
吃后感：热的油迎头浇入时，蒜香味瞬间占据整个厨房。蒜香扑鼻，入口回甘，这个蒜香汁像是一个简洁清新的姑娘，让人一闻倾心。
04蒜香鱿鱼酱

【口味】香辣甜 | 微辣
【材料】蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣、姜末少许
吃后感：按照这个配方比例调制出来偏粘稠，口感也比较醇厚。若您喜欢吃辣，可多放些剁椒。适合蘸食鱿鱼、墨鱼仔、虾类等海鲜，粘稠的酱汁裹在鱿鱼上，味道浓厚鲜美。
05红烩海鲜酱

【口味】酸甜辣 | 微微辣
【材料】辣椒酱1 大匙、蕃茄汁2 大匙、水3 大匙、米酒1 大匙、香油1/2 大匙姜末 1 大匙、葱末1 大匙
吃后感：有辣椒和姜的味道，像海底捞煮到特别浓稠时番茄浓汤的感觉。再加上老干妈，和香葱，酸甜和香辣的味道相得益彰，这款酸甜辣红烩番茄酱，很开胃，很清爽。
06清蒸螃蟹酱

【口味】酸甜 | 不辣
【材料】姜末 1/2 杯、醋 3/4 杯、糖 1/2 杯、水 1/4 杯、盐少许
吃后感：口味清淡，入口回甘。蘸食螃蟹时，不会掩盖螃蟹本来的鲜味。而且里边还添加了姜末，可去寒。
07鱼露酱

【口味】鲜甜 | 不辣
【材料】鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、冰糖1/2茶匙、清水1/2杯
吃后感：鱼露提鲜，米酒和料酒作用一样用来去除腥味，有利于咸甜各种味道充分渗入，从而增加清蒸的香气。美食达人表示，这就是饭店里清蒸海鲜如此美味的秘诀。
08葱油味汁

【口味】鲜香 | 不辣
【材料】蒸鱼豉油15克，姜、香菜各5克，干葱头、清汤、色拉油各10克，芝麻油2克。
吃后感：好吃~~，只吃蘸料就感觉再吃海鲜！！不夸张，您可以试试。香油爆香很提味，葱一下锅，煸出来的葱香弥漫整个厨房。之所以有海鲜的味道，是蒸鱼豉油和高汤结合的缘故。芝麻油散发出淡淡的香气。
09海鲜汁

【口味】香辣 | 微辣
【材料】蒜头3-5瓣，小红椒1-2只，青椒半个，砂糖少许，生抽2大勺，热熟油1小勺，生姜
吃后感：入口有微辣的感觉，辣味来自青椒和小米椒，蒜香较浓厚，青椒散发蔬菜本身的香气，蘸料清爽，更能吃出食材本身的味道。
10海鲜凉拌汁

【口味】鲜香 | 不辣
【材料】蚝油10克，胡椒粉2克，矿泉水50克，葱花、干葱、蒜蓉各5克。
吃后感：蚝油的鲜和爆香葱花的香，一股清流划过舌尖，沁人心脾，爽口不腻，像初恋的感觉，令人久久难以忘怀。; 观点2：根据饺子馅的不同来调蘸料，如果是猪肉馅饺子蘸料，就准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，要是喜欢香菜的话，也可以往里面加入适量的香菜调制。
2、肉菜混合饺子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少许的食盐，用少许的凉开水调制一下，最后倒入酱油即可。
3、虾仁类海鲜馅饺子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入适量的辣椒油，海鲜酱油调制即可。
4、韭菜饺子蘸料，这种是最为简单的蘸料，只需要将大蒜去皮切碎后，和陈醋，食盐调制均匀即可。
5、牛羊肉馅蘸料，自己家里调制的辣椒油，配上适量的腐乳汁搅拌，最后倒入适量的酱油，放上香菜，葱末调制。
鲜香无比！！; 观点3：准备一个小碗中放入辣椒油，五香粉，盐，鸡粉，葱姜蒜，葱花，香菜，搅拌均匀之后，再倒入一些温水，这样做出来的蘸料汁就会非常的好吃; 观点4：先准备好香油，醋，耗油，辣椒油还有芝麻酱，将大蒜剁碎，准备少许的香菜，这样放一起味道就很鲜美了，当然，根据自己的口味，也可以加入其它的调料。; 观点5：吃饺子最重要的就是酱汁儿了，其中最重要的就是生抽和辣椒，根据个人喜欢加入一些调料，加一些辣椒末和姜末是很好的，这样的酱汁才是最有料的

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