米饭和面食都是主食，米饭和面食哪个热量比

观点1：这种说法是片面的，我们要知道，基于数量或重量的基础上才能够谈热量，否则是没有意义的，任何热量的比较，一定要基于一定食物重量的基础上。正确地，我们可以说，100克馒头的热量高于100克米饭，因为查食物成分表，每100克米饭的热量是117大卡，每100克馒头的热量是233大卡[1]。米饭其实就是大米吸了的水（约 70%）变的，100克大米能煮出1碗200多克的米饭。而馒头的含水量只有44%，体积看起来虽小，含面粉可是很多的。

馒头是由面粉发酵而成，富含维生素，容易被人体消化吸收，而且能够促进肠道蠕动。而米饭能够为身体提供各种营养素。关于减肥期间的主食选择，有一条传言，即减肥期吃主食要吃米饭，而不能选择馒头、花卷、面条等面食类，理由是同等重量的米饭和面食相比，米饭所含的热量要低一些。
等量的馒头和米饭，馒头的热量更高些，在淀粉和脂肪含量方面，两者不分上下，但馒头的蛋白脂含量高与米饭，钙含量是米饭的9倍，而且富含B族维生素、E维生素、谷胱甘肽等。100克米饭含117千卡的热量，100克馒含有233千卡的热量。

当然吃得多的热量的高，但馒头是经发酵而蒸的。相同重量的米面，馒头看起来要大。所以吃时一般会比米饭少吃一些，所以吃馒头比吃米饭更科学些。不知我说没说明白？就是睁着眼吃，不管肚子感觉饱不饱，看着不少就不再吃了。米饭的热量是显著低于馒头的（米饭的热量是116kcal/100g，馒头是223kcal/100g），，但是有一点更好理解，那就是米饭的含水量远远高于馒头，想想如果把水和面粉按照1:1加起来，估计只能做煎饼了。; 观点2：个人感觉面食的热量是很高的，因为面食里面含有很多淀粉，热量也很高，所以面食的热量是比较高的。; 观点3：当然是米饭的热量更高一些，米饭里边含有的糖量是特别高的，而且它的脂肪量也是特别的高，所以在减肥的时候一定要少吃米饭。; 观点4：面食的热量会比较高的。大家常说多吃面食容易发胖，所以由此可见面食热量比米饭高。; 观点5：米饭的热量更高，因为米饭里面是有着一些非常营养的成分存在的，相比起来，米饭还是属于比较精细的食品。; 观点6：每100克生面条的热量是348大卡，每100克生大米的热量是347大卡。每100克熟面条的热量是110大卡，每100克熟大米的热量是116大卡。其实这样看来，同分量的面条和米饭，其实热量是差不多的。

米饭和面食都是主食，米饭和面食哪个热量比较高？

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