新疆风干羊肉怎么做好吃

观点1：材料：主料：羊肉(瘦)500克
调料：大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
风干羊肉的特色：焦香美味。风干羊肉的做法： 1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。
4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。
风干羊肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。; 观点2：主料
风干羊肉
1000克
干豆角
300克
辅料
冻豆腐
100克
土豆
500克
小葱
30克
韭菜
30克
盐
适量
蒜
三瓣
步骤

1.内蒙古鄂尔多斯风干阿尔巴斯羊肉，骨头剁块、肉切小块

2.干豆角泡水，准备其它食材

3.干羊肉加水、盐、葱蒜，用电高压锅压30分钟

4.放气，检查肉情况，用筷子扎一下（尝一块也可以）

5.油会很多，把肉和骨头捞出来，把肉汤上层的油撇了

6.把肉和肉汤倒入高压锅，放入干豆角，压20分钟

7.干豆角熟后放入土豆，压7分钟

8.放入冻豆腐煮一分钟，放入韭菜和小葱，一分钟后搅拌均匀

9.这是干羊肉，直接吃
小贴士
当地的蒙古族炖肉除了盐什么都不放，汉族人会根据自己爱好加入葱姜蒜，如果想体验原汁原味，调料可以只有盐。前提是你的风干羊肉够正宗。; 观点3： 1、将风干羊肉洗净剁成块备用；【摘要】
风干羊肉怎么做好吃【提问】
1、将风干羊肉洗净剁成块备用；【回答】
2、取胡萝卜两根备用；【回答】
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；【回答】
4、在锅中放入适量油；【回答】
5、加入适量花椒爆香；【回答】
6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；【回答】
7、加入适量豆瓣酱炒出香味；【回答】
7、加入适量豆瓣酱炒出香味；【回答】
8、将剁好的风干羊肉倒入锅中；【回答】
9、反复翻炒，炒入味，加入适量蚝油；【回答】
10、将羊肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；【回答】
11、将切好的胡萝卜放入锅中；【回答】
12、待胡萝卜煮熟后起锅，美味的风干羊肉就做好了。【回答】
羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。【回答】

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