- 观点1： 土豆鸡蛋沙拉准备食材：土豆，鸡蛋，青碗豆，胡萝卜，黑橄榄，沙拉酱。土豆片别切太薄，搅拌时太碎不好吃。鸡蛋片最好留几片，摆在盘子上做装饰更美观。鸡蛋炒土豆丝：这道菜很简单，但是有个很重要的要求就是盐味一定要给足，尤其是蛋要先给一次盐，炒出来之后这道菜才会好吃。
平底锅上火烧热，放上食用油，再舀一勺土豆丝面糊倒进去，用勺底在面糊上转圈，使它成为一个饼状，可以一个锅里做两到三个小的土豆丝饼，也可以做成一个整的；起锅，放入油，根据土豆的多少决定油的数量的多少。只要正常油炸就可以。候油7-8成热倒入焯水后凉透的土豆片，油炸，火候转入文火，待土豆片颜色转为金黄即可捞出。待用。平底锅加热刷一层油，夹一筷子面糊进去，稍作整形尽量保持圆形。煎的金黄后翻面煎另一面全程小火，至两面金黄后即可出锅。
软糯香甜的土豆鸡蛋泥，混合牛奶的香味，当点心吃，最适合不过了。土豆泥能手工磨就尽量手工磨出来（这样磨出来的土豆泥不粗不细，刚刚好，做出来的的土豆饼也更软糯好吃），没有磨土豆泥的工具的话，您也可以用其他机器打成泥状。土豆丝煎溏心蛋，第一次做，不知道是鸡蛋新鲜，还是其他原因，真的巨好吃，土豆丝下层香香脆脆的，上层鸡蛋鲜香好吃，土豆丝中间包裹着一枚溏心蛋。
土豆鸡蛋饼 花生豆浆 果蔬沙拉 坚果，一人一份。因为起得早，时间也充足，所以记录了。看得见的土豆丝，看得见的焦香。在众多早餐饼里，这个土豆饼，我喜欢摊到最薄，土豆属于薯类，土豆含有丰富的膳食纤维、钾和维生素C，营养价值高。查询营养成分表可知，100克土豆含有0.7克的膳食纤维，钾343毫克，维生素C27毫克。 - 观点2： 因为材料比较单一，可以把土豆削成薄丝焯水，然后和蛋液均匀混合在一起，在电饼铛上烙出香脆可口的土豆饼。
- 观点3： 这个时候可以制作成炒鸡蛋，然后可以将土豆切成丝，然后制作成炒土豆丝，都比较美味简单。
- 观点4： 可以做香煎土豆丝鸡蛋饼。
做法：
1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。
2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中，加入一勺盐、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀。
3、平底锅倒入适量食用油，油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，用锅铲摊平。
4、将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘。 - 扩展阅读1：小孩三岁半了只吃汤拌饭，不吃菜怎么办？
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