- 观点1： 在城市生活的朋友可能很少用自己榨的油，但是在农村，很多朋友都会拿自己的花生或油菜籽，去镇上的油坊榨油。现在榨完油之后，一般油坊都会简单加热过滤一下，这样油都比较干净，回去之后基本上就可以做菜用了。自己种的东西不用担心转基因啊！
但是问题来了，榨回来的油一般有股青气（生油的味道），炒菜火不是很热的时候，或者油在锅里烧的时间短的话，炒出来的东西就不好吃。比如炒鸡蛋，不用太大的火候，所谓“热锅凉油”，炒出来的鸡蛋才鲜嫩，但是油烧不开，有股生油的味道，就不好吃。所以，农村的朋友一般在镇上刚榨回来的油，都会先炸点东西，把油熟一熟，以后再炒菜就好吃了。有的朋友在炸东西的时候，会放些芝麻在油锅中，这样熟过的油会有一股芝麻香油的味道，更香。
我生活在农村，自然也会自己榨油，可是很多时候榨回来的油，在炸东西的时候容易起泡沫，并且溢锅，不知道朋友们有没有遇到过？很多时候处理不及时就会“油满金山”。这不今天中午我老婆在熟油的时候就遇到了，刚放里几个菜角，就起沫了赶快关火，用勺子起泡沫，搞了半天。过了一会一加热，放油锅里东西后又起沫了。索性我老婆不炸了，把东西捞了出来，准备把油烧开一会，熟了之后再换成在超市买的成品油再炸，东西准备好了不可能扔了吧！因为锅内不放东西油就不会溢锅，等油烧开后等颜色变得暗红的时候便不起沫了，我老婆试着又炸了一些东西，结果就不再溢锅了，很快炸完了东西。
中午由于和的油条面发酵不是很好，我老婆中午就炸了一点菜角，准备晚饭时再熟一锅油，没办法煤气灶、小炒锅，一次也熟不了太多油。由于中午的经验，晚上的时候，一直等把油烧开，颜色变暗的时候看到，再下锅炸就不会溢锅了，原来如此简单，孩害得我以前吃了那么久生油！
看到这里，朋友们知道怎么防止炸东西的时候油溢锅了吧？是不是很简单!今天我也不去关心为什么油烧开了才不溢锅，只是给朋友们分享一下，防止油溢锅的经验，希望对朋友有用。下次你炸东西的时候可以试试吆！ - 扩展阅读1：宝宝适合吃什么油
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- 宜宾属于亚热带湿润季风气候，低丘、河谷地带有南亚热带的气候属性。具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点，使得宜宾物产丰富。特产主要有江安大白李、江安夏橙、筠连红茶、筠连...
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