- 观点1： 1.
准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒
2.
锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用
3.
热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香
4.
放入葱姜末一起炒
5.
加入炒好的肉丝一起炒
6.
加入葱姜末及泡椒一起炒
7.
加入炒好的肉丝一起炒
8.
用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁
9.
倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟
10.
一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉
11.
倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
12.
倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅 - 观点2：
- 观点3： 我的建议啊 挑不怎么要刀工的菜做 比如蚝油平菇
不用切 撕就可以了 而且这个菜好熟 不用看火候 不用加水 也不会糊 重点是好吃
口重的可以加点儿辣酱啥的
食材明细
平菇适量
香葱几根
葱白一段
姜片两片
蒜2瓣
蚝油1大勺
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
蚝油平菇的做法步骤
1
准备好主要材料。
2
切好葱白，葱段，蒜片，姜片
3
平菇去根部后用手撕成条状。
4
撕好的平菇放盐水里稍稍浸泡会后沥干水分。（杀菌）
5
锅内倒少许油把葱白，姜片和蒜片爆香后，再倒入少许蚝油翻炒。
6
再把沥干水分的平菇放入翻炒。
7
炒匀后盖上锅盖中小火2分钟。
8
等汤汁烧出来之后，撒上葱绿即可出锅。（喜欢吃辣的童鞋，可以加点麻油或辣椒油淋上） - 观点4：
- 观点5：
- 观点6： 香哈菜谱，去看很不错
- 观点7：
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