- 观点1： 嫩滑的牛肉、新鲜的鸡蛋、爽口的香菜，一碗简便美味的好粥到！
食材
主料
大米
80g
糯米
15g
牛肉条
20g
鸡蛋
1个
辅料
香菜
适量
酒
适量
姜片
适量
步骤
1.米浸泡半小时。
2.牛肉切小片，加酒、姜丝腌制一会儿。
3.另用小锅，加少许水、酒、姜丝。
4.下牛肉片焯一下，去血沫。
5.水烧开后加入米，煮滚后开小火，煮至有些黏稠时加入牛肉片。
6.煮至粘稠，加入打散的蛋液，搅拌均匀即可。
小贴士
以前做过生滚牛肉粥，直接加入生牛肉，但粥容易变颜色，因为有肉末等，所以这次先用水焯肉片，粥白净且肉片也还嫩，推荐。 - 观点2： 牛肉蛋花粥的做法步骤
1
备好所需食材（牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会，大米淘洗干净，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散备用）
2
洗好的米放入砂锅中一次性加足水（淋少许香油）烧开
3
利用煮粥的时候间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水
4
这边的粥也开锅了，把焯好的牛肉丁放入锅中
5
在放入切好的姜末
6
大火煮开后转小火慢慢熬至
7
粥煮到粘稠软烂就是煮好了，然后淋上打好的蛋液
8
待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，在撒上葱花，淋少许香油既可， - 观点3： 步骤
1.米浸泡半小时。
2.牛肉切小片，加酒、姜丝腌制一会儿。
3.另用小锅，加少许水、酒、姜丝。
4.下牛肉片焯一下，去血沫。
5.水烧开后加入米，煮滚后开小火，煮至有些黏稠时加入牛肉片。
6.煮至粘稠，加入打散的蛋液，搅拌均匀即可。 - 观点4： 牛肉蛋花粥的做法
1.煮好以后撒点葱花就ok了!
2.鸡蛋要最后撒,关火以后,撒进去不要马上搅拌,不然会很难看~
3.早餐就简单一点了,冰箱里还有一大罐酸萝卜,是最近腌制的,估计还可以吃好久~ - 扩展阅读1：炒刀削面
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