- 观点1： 紫菜放在陋盆中，冲洗一下;姜切姜片，葱切葱花。鸡蛋打入碗里，加入一汤匙清水打成鸡蛋液。热锅下油，倒入适量清水，加入姜片烧开。倒入紫菜滚煮一小会。在水滚动时，将鸡蛋液转圈圈，慢慢倒入锅里，倒完后，加入适量盐，用锅铲推动均匀。撒入葱花即可关火。紫菜本身就有鲜味，除了盐，油，不需加太多调料。鸡蛋液稍加入少许清水打成鸡蛋液，滚煮出来蛋花更嫩滑。鸡蛋液要慢慢倒入，不要一下子全部倒入，而且要分散倒入（转圈圈），全部凝固才用锅铲推，这样做出来就不会混浊。
- 观点2： 紫菜撕成合适的大小备用，鸡蛋加少许温水打散备用，香菜（蒜苗）切碎末备用，淀粉加水调点水淀粉。锅里加适量的水加紫菜虾皮烧开（倒入适量水淀粉，不用多加，稍微有点薄芡即可），倒入鸡蛋（想要鸡蛋花又大又漂亮记得倒入鸡蛋后不要用勺子搅拌），加盐，加香菜末！关火之后淋入几滴香油，味道更浓郁！
- 观点3： 紫菜鸡蛋汤要做得好吃，原料也要选好，紫菜要选用细嫩无沙的头水紫菜，鸡蛋最好是土鸡蛋。最关键的是要用油把紫菜酥一下，口感会大大提升哦，不妨一试。吃猪油的亲还可以适当放点猪油。放水，水开后紫菜，倒入搅好的鸡蛋，鸡蛋成型后赶紧调味，洒葱花。
- 观点4： 将鸡蛋打碎，加入适量的盐搅拌均匀，备用。葱切花，香菜切末，备用。锅里加入适量的清水，盐，葱花。大火煮沸，均匀的划入鸡蛋液，关火！将紫菜和虾皮放入碗里，把蛋花汤倒入碗里，撒上香菜末和香油，即可食用！
- 观点5： 材料，鸡蛋150克干，紫菜50克，香油25克，盐3克，味精2克，在碗里打入鸡蛋，鸡蛋打入小碗中向一个方向搅散即可，要多打一会儿，鸡蛋花也更加的松软滑嫩。把紫菜撕成小块，放入倒好清水的盆里，浸泡一会，把锅用中火烧热，放入少许油后加入葱和蒜略微炒香，炒香后在锅水烧沸腾后，加入泡开的紫菜沸，把鸡蛋液倒入锅里，不要立刻搅拌，等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。让蛋液变成蛋花，最后加几滴香油，加点香葱、醋和盐等调味品。
- 观点6： 将鸡蛋打碎，加入少许盐搅拌均匀，备好。将葱切花，香菜切末，备用。锅里放入适量的清水，盐，葱花。大火煮沸后，均匀的划入鸡蛋液，即可关火。将紫菜放入碗里，把蛋花汤倒入碗里，撒上香菜，香油即可食用！紫菜鸡蛋汤是由紫菜和鸡蛋做成的一道汤，其营养丰富，具有益气补血，滋阴补肾，美容养颜，清热解毒的功效！
- 观点7： 先将葱切花备用，鸡蛋磕入碗里打散，紫菜洗净备用，锅中水烧开，下入紫菜，煮开后，倒入鸡蛋液，然后关火，加适量的盐、胡椒粉、鸡精。淋入香油，最后撒上葱花。美味即成。
- 观点8： 葱爆锅，放鸡蛋炒香，放水；水开后小煮一下，紫菜撕碎，入锅，放调料，洒葱花，即成。如果能放点虾皮会更美味。
- 观点9： 紫菜蛋花汤怎么做？蒜末炒香加入西红柿丁，加入水，紫菜虾皮，盐味精胡椒粉，鸡蛋葱花香油，加入葱花炖15分钟。
- 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
- 山西的面食中，又以刀削面最为有名，它与与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，是真正的面食之王。刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面已经有数百年的历史。说起它的由来，还要追溯到元朝。蒙古大军席卷整个世界，对...
- 扩展阅读2：制作泡凤爪把鸡爪放下去要泡多久才能食用？
- 材料 料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋 做法 1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁...
- 扩展阅读3：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？有什么讲究吗？
- 3：轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面 一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆...
- 扩展阅读4：谁能详细地教我做兰州拉面？谢谢啦！
- 这是兰州拉面的关键所在，一般是一次做出一大缸备用，随吃随用。具体做法是用猪五花肉，加入各种香料烹制，时间上好像是比较长。（我仅仅是观看加询问而已，具体做法老板当然不会详细的告诉我，我也只能了解这么多，并尽我所...
- 扩展阅读5：兰州拉面风靡日本是真的吗？
- 2.兰州叫牛肉面，化隆山寨叫兰州拉面。3.据在这家店吃过的中国人说，根本没有兰州拉面的味道，他们偷工减料。日本人没吃过正宗的兰州拉面，被忽悠了。4.兰州牛肉面和兰州拉面的区别，一个是兰州本地开的，一个是青海...
- 扩展阅读6：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？
- 首先,更正一下,兰州没有拉面,只有牛肉面。 其次,兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营,属集体经济性质。建国前和改革开放后,都是个体经营,并具备家族传承特点,轮流从何而来?从未听过。 第三,凡经营牛肉面者,均为兰州穆斯林,属于典型...
- 扩展阅读7：兰州拉面外卖广告语言
- 拉面做的冷面，好吃，劲道 主料 冷面 (适量) 辅料 酱牛肉 (适量) 辣白菜 (适量) 黄瓜 (适量) 香菜 (适量) 西红柿 (适量) 梨 (适量) 蒜 (适量) 辣椒油 (适量) 厨具 煮锅 分类 秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 酸甜 煮 ...
- 扩展阅读8：中国兰州拉面用什么办法提高知名度？
- 兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质...
- 扩展阅读9：兰州拉面为什么不火了
- 原因如下：1、性价比太低。说到兰州拉面，第一个印象就是牛肉薄如蝉翼，并且少的可怜，一碗售价13元的牛肉拉面，只有四五片薄如蝉翼的牛肉，一个很大的碗里，面条也不到300g，剩下的都是汤汁。2、菜品无创新，20年前的...
- 扩展阅读10：兰州拉面方便面没了
- 售空。在超市里售卖的兰州拉面方便面，没了是商店售空导致的，需要等待上货。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。
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