- 观点1： 说到这种紫菜蛋花汤，恐怕大多数中国人都吃过，因为这种汤不仅美味，更重要的是，它制作简单，甚至比沙拉还简单，所以这是许多厨房新手必须做的一道菜。不过先放鸡蛋或者紫菜很容易，就像炒饭先放鸡蛋或者炒鸡蛋一样。今天主要说说自己的做法。
我的做法是先放紫菜，再放鸡蛋。
首先将紫菜撕成小块，放入碗中，加入清水软化，然后将葱切成葱花，将两个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐、花生油和味精备用。
其次，在锅里加入少量花生油，就一点点。将油倒入清水中煮沸，然后加入浸泡过的紫菜。紫菜煮开后，保持火候，倒入搅拌好，的蛋液，边倒边用筷子在锅里搅拌，防止鸡蛋结块，不开花。完全倒入，在搅拌好煮两分钟，然后加入盐和味精，撒上葱花，出锅。
其实你先放鸡蛋，也不是不可以，但是我个人认为你先放鸡蛋，再把紫菜放在后面，会让紫菜蛋花汤不那么好吃，而且会感觉更腥。而且鸡蛋和紫菜混合的均匀性不太好，所以外观略差，所以我觉得应该先放紫菜蛋花汤再放鸡蛋。
相关疑惑：
鸡蛋在沸水中稍微增稠很重要，这样可以让鸡蛋更容易切片，而不是被沸水冲成泡沫状，但不要过度，只要稍微稀一点就可以了。
倒入蛋液。可以圈倒，也可以边搅拌边倒入锅里的汤，然后垂直倒入。总之动起来，不要一个个把蛋液倒进去。
紫菜本身就很好煮，放在碗里，用热汤浇进去，或者最后放进锅里，然后马上上桌，都没有太大区别。其他辅料，如葱花、虾仁等。看你的喜好。如果加虾，可以少放一点盐。
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1. 紫菜撕成碎片;鸡蛋打在碗内搅匀成蛋液;虾皮去杂质洗净泥沙，用料酒浸泡。
2. 锅内放少量油，烧热后锅放入虾皮爆香，然后将碟备用。
3. 水烧开后放入紫菜与虾皮。
4. 煮沸后倒入鸡蛋液，加入适量盐调味即可。 - 观点3： 先在锅里加入适量的水，然后把水烧开，再打入两个鸡蛋，搅拌一下，然后加入适量的食盐，葱花。紫菜，再煮一段时间即可。
- 观点4： 首先就是把紫菜放入锅中爆炒，然后加入好配料，加上清水烧开之后加入蛋花，然后一直加上一些配料，放上一些葱花，口感都是非常的清香浓郁了，配上米饭，特别下饭。
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