- 观点1：
拌凉皮
工艺拌
口味家常味
时间10分钟
难度新手尝试
主料main
凉皮1张 黄瓜1根
辅料others
红油适量 芝麻酱适量 大蒜20克 米醋适量 糖8克 盐3克
说到这个凉皮啊，其实自己在家做也不难，只是一个人的时候略显复杂了些，干脆直接买一张吧，酱料可是必须要自己调的，只有自己最清楚自己喜欢什么，不喜欢什么了，你们说对吗？一起来看看我拌的这份凉皮，你们喜欢不喜欢吧。
拌凉皮的做法
步骤step
1
凉皮切条，粗细大约8mm左右，当然这个还要根据个人的喜好来定啦，
步骤step
2
调一碗酱汁，大蒜切末，凉白开大约半碗，放一点一品鲜酱油，再放糖，盐搅拌均匀，接着倒入适量米醋搅拌均匀，
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3
黄瓜切丝，如果刀功不行的，可以像我这样用刨刀刨丝，
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4
倒入适量的芝麻酱，芝麻酱提前也要加白开水搅拌将其稀释，
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5
再把调好的酱汁倒进去，
步骤step
6
再加入适量的红油，提香，
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7
搅拌均匀开吃吧。
拌凉皮的成品图
拌凉皮的烹饪技巧
技巧tips
1. 凉皮不要切得太宽，否则不入味哦。2. 芝麻酱一定要用凉开水稀释哦，要不然太粘了，吃起来会腻，而不是香。3. 不喜欢或者是需要出门的，可以不放蒜汁，但味道上会有影响。 - 扩展阅读1：阜宁十大特产
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