- 观点1: 蒸面条是河南的一道经典面食,也是百姓日常生活中不可或缺的美食,几乎家家户户都会做,那么蒸面条怎样做才最好吃呢?
今天大厨就给大家分享一个正确的做法,面条筋道鲜香,百吃不腻,喜欢的可以在家试一下。
下面请看我们的操作:
1.首先看一下我们所需要的食材:细面条,猪肉,黄豆芽,豆角,葱姜。
2.锅中添入清水,放上篦子,摊上蒸笼布。
3.我们把面条放入盆中,加入一点熟油,然后把面条拌匀,这样可以防止面条蒸的时候粘连。
4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中,盖上盖子,上气以后蒸10分钟。
5.在蒸面条的这个时间,我们处理一下配菜,长豆角一把洗净后切成段,放入盆中。
6.大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中。
7.准备猪五花肉一块,切成薄片,切好以后,放入盆中。
8.时间到了关火,我们把面条焖一下,下面开始炒菜。
9.炒锅烧热,添入一勺食用油,先滑一下锅,这样可以避免炒肉的时候粘锅。
10.油热以后倒出,再添入少许凉油,倒入肉片,把五花肉煸炒一分钟,炒出里面的肥油。
11.放入葱姜,再放入几个红干椒,一粒八角炒香,炒出香味以后,加入一点料酒去腥,再次翻炒几下。
12.倒入黄豆芽和长豆角,翻炒均匀。
13.下面开始调味,加入食盐,十三香,生抽,老抽几滴上底色,最后加一点白糖提鲜。
14.翻炒均匀以后加入适量的清水,把汤汁煮沸。
15.把菜炒好以后,我们关火,这个时间大概要三到五分钟。
16.接下来我们把面条拌一下,把面条在菜汤里面充分拌匀,这样蒸出来更加有味道。
17.拌匀以后放入蒸锅中,然后一层面条上面铺一层菜肴,全部铺好以后,盖上锅盖,再大火蒸10分钟,就差不多了。
18.时间到了我们关火再焖一分钟,然后我们把面条盛到锅里面,最后浇上一点芝麻油,就可以开吃了。
19.好了,这道地道的河南蒸面条就做好了,看起来是不是很简单,喜欢吃面食的朋友,有空就试试吧。 - 观点2: 可以选择将面条和土豆豆角一起蒸着吃,就是属于豆角焖面的一种,是非常好吃的。
- 观点3: 好的做法就是做成焖面,把豆角土豆炒好之后,倒入水,等水开了以后,把面条铺在菜上,最后焖熟拌匀,就可以吃了。
- 观点4: 面条与蒜蓉蒸着会非常的好吃,再放入少量的土豆,这样子做出来的面条会非常的可口,而且特别的好吃。
- 观点5: 在放入自己喜欢吃的蔬菜一起蒸上吃,这样做出来的美食很好吃,还有着一定的营养成分,可以改善我们身体的机能。
- 观点6: 我觉得把面条做成焖面,先把豆角和土豆炒一下,加入调味品并且倒上一些水,把面条放在这些菜品上面,盖上锅盖儿去蒸,最后撒上一些蒜末,搅拌均匀,充分的吸收汤汁,这样做出来咸香可口,非常美味。
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