猪血怎么做才好吃？舌尖上的美食做法

观点1：所需食材：猪血，菠菜，粉条，盐，生抽，香油，胡椒粉。

做法，1：买回的猪血，先用清水清洗几遍，然后再切成小方块，也可以切成厚片，怎么顺手怎么来！

2：菠菜摘到老叶，再切成寸段，然后洗净，控干水分待用；粉条提前用温水泡软，待用。

3：炒锅加入少许的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出洗净。

4：另起锅加入少许的猪油，爆香葱姜末，淋入少许的生抽，炒香后加入适量大骨汤（或清水）。

5：烧沸后下入猪血，粉条，加盐，胡椒粉调味，小火煮1分钟，下入菠菜，见其变色后，淋点香油，搅匀后就可以出锅了。

技术要领总结：

1：不管是炒猪血，还是做汤，或者是其它的做法，一定要焯水，而且还要冷水下锅，汆烫时加点料酒进去，能去除异味。我以前做的时候，都是直接煮，难怪猪血不入味，腥味还那么重，原来一直做错了！

2：再就是炖菠菜的时候，菠菜下锅后，煮制时间一定不要太长，看见菠菜变色了，马上出锅就可以，不然时间一长，菠菜就发黄了。

3：做这道猪血菠菜汤，不要少了胡椒粉和香油，加胡椒粉时，可以加的稍微多一点，吃起来感觉微微有点辣就可以，最后不要少了香油，提味非常的关键。; 观点2：猪血怎么做才好吃:首先放油，张，猪血一起爆炒之后再加生抽，鸡精，葱，干辣椒煮一会儿即可。; 观点3：猪血黄花菜的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：生炒猪血黄花菜的制作材料：主料：猪血200克,黄花菜（干）100克
调料：花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克教您猪血黄花菜怎么做，如何做猪血黄花菜才好吃 1. 将猪血洗净，切块；
2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；
3. 锅内加入花生油，烧热；
4. 放入葱段，炒至色黄；
5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
当归苁蓉猪血羹的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱便秘食谱活血化瘀食谱清热去火食谱
口味：原本味工艺：煮当归苁蓉猪血羹的制作材料：主料：猪血125克,冬寒菜250克
辅料：当归15克,肉苁蓉15克
调料：香油2克,猪油（炼制）20克,葱白10克,盐3克,味精1克教您当归苁蓉猪血羹怎么做，如何做当归苁蓉猪血羹才好吃 1. 将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用；
2. 将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内；
3. 将待用的药液加入，煮至冬葵菜熟；
4. 将煮熟的猪血切成片或条；
5. 猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食。小帖士-健康提示：
1. 养血润肠通便；
2. 适用于血虚肠燥的大便秘结。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
青菜木耳香菇猪血汤的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱接触化学毒素人员食谱美容菜谱防癌抗癌食谱贫血食谱; 观点4：蒜片炒猪血。做法：鲜猪血切小方片，用盐水煮过备用；大蒜瓣，切片备用；锅中油加热至八成，放入少量蒜片，放入猪血加入生抽爆炒，加料酒，关小火，放入蒜片，翻勺数次，装盘即成！

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