醋溜白菜酸甜可口，怎样做白菜才好吃？

观点1：一、醋溜白菜
食材
白菜帮适量、猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量。
做法
1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。
4、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。
5、放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。
6、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。
7、倒入切好的白菜片，快速翻炒，烹入适量食醋。
8、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。

二、醋溜白菜
食材
白菜1颗、姜3g、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽2/1汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐少许、鸡粉4/1茶匙。
做法
1、白菜洗净撕成小块，沥干水分。
2、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。
3、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。
4、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。
5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。
6、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉。
7、拌炒均匀即可出锅。

三、醋溜白菜帮
食材
大白菜帮300克、醋30克、酱油10克、盐3克、糖10克、香油少许、干辣椒适量、葱蒜适量、淀粉适量。
做法
1、准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末。
2、白菜帮切成两片，斜刀片成块备用。
3、锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色。
4、接着放葱末爆香。
5、放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。
6、放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下。
7、然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。

四、醋溜白菜
食材
白菜半棵、香醋适量、盐适量、干红辣椒适量、味精适量、葱姜适量。
做法
1、白菜洗净，片成片。
2、备葱姜。
3、坐锅入油，热后放入干红椒。
4、迅速放入葱姜，煸香，倒入白菜、香醋、盐，翻炒。
5、放味精，出锅装盘。; 观点2：大白菜洗净切块备用，生姜切丝把糖、醋、白胡椒粉、水淀粉加适量的清水搅拌均匀，可以自己尝一下味道，调整到自己喜欢的程度就可以了热锅热油，放入生姜丝爆香再倒入大白菜进行翻炒均匀，然后加入盐翻炒均匀待大白菜出汁近熟时，倒入提前勾兑好的水淀粉调味料勾芡搅匀，翻炒一下即可起锅了营养好吃的醋溜白菜就做好了！; 观点3： 1.白菜切成段，锅中倒油，放蒜末和干辣椒炒出香味，然后下白菜翻炒一分钟。
2.接着加入2勺醋，1勺生抽，2勺白糖，1勺盐，炒到白菜变软出汁即可。
白菜含有丰富的钙，铁，无机盐的维生素C等，这样做醋溜非常的开胃，老人小孩都爱吃。; 观点4： 1.把白菜改刀切菱形片
2.锅烧热放油，油热以后把白菜放入煸炒一下盛出来
3.再放一些油烧热，放入葱姜蒜，小辣椒炝锅，再放煸好的白菜翻炒。
4.盐适量，再放入醋，蚝油，鸡精炒匀以后就可以出锅了。; 观点5：取一个小碗调一个汁，倒生抽，米醋，盐，白糖，蒜末。
锅中倒适量食用油，下葱蒜干辣椒爆香，先放白菜帮，翻炒一分钟，再倒入白菜叶，翻炒至稍软，倒入调好的汁，翻炒均匀就可以出锅了。

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