- 观点1： 醋溜白菜的做法是什么？为什么我炒的不好吃？
一、醋溜白菜的做法是什么？醋溜白菜是一道非常常见的家常菜，而且是我们汉族人特别喜欢吃的一道菜，醋溜白菜口感酸辣香甜，主要的原材料是白菜心，再加上青红椒制作的过程也不是太难，首先需要把白菜切成薄片，再用盐糖生抽以及醋醋和淀粉加上一点水，搅拌均匀备用，往锅里边倒一点油烧热，加入花椒以及干辣椒和葱姜蒜炒香，然后先把白菜帮倒进去炒一下，最后再加入白菜叶子。炒软之后倒入刚刚调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了，这样做出来的醋溜白菜香味浓郁，非常的开胃解腻。
二、为什么自己在家炒的醋溜白菜不好吃？很多人自己在家里边做的醋溜白菜不好吃，主要是因为在制作芡汁的时候，可能用料不是太齐全，除此之外，一定要把白菜叶子和白菜邦分开炒，因为白菜帮好熟，但是白菜叶子下到锅里之后，基本就可以出锅了，因此一定要分开，炒炒好了之后加入芡汁，稍微用火加热一下，翻炒就可以出锅了，千万不要长时间地翻炒，这样就算自己在家里边儿，也可以做出好吃的醋溜白菜，除此之外，加入到醋溜白菜当中的醋最好选择陈醋，因为陈醋它的酸味儿非常的浓郁，这是其他的醋所没有办法比你的醋溜白菜，只有醋出头，才会好吃。
三、白菜还有哪些吃法？其实白菜是一种特别家常的蔬菜，白菜的价格也是相对来说比较便宜的，对我们普通老百姓来说，白菜真的是物美价廉的一种蔬菜，而且正直的范围也比较广泛，在我们中国南方和北方都能够吃到新鲜的白菜，白菜不仅能够炒着吃，还能够生吃，凉拌出来的白菜，味道也是非常的好，北方的一些地区还会把白菜用来做辣白菜，或者是用盐腌，这都是非常美味的吃法，特别是辣白菜，还能当做一种调味料去使用，所以虽然白菜是一种特别普通的蔬菜，可是，却能够在普通民众的手中变成美味的菜品。 - 观点2： 首先把白菜洗干净，切成大小均匀的块状，就放进锅里面，去翻炒，加入盐和酱油，然后放一点醋，因为你没有加入味极鲜，所以炒的不好吃。
- 观点3： 把白菜先放入锅中，然后放入一些佐料就进行翻炒，等快出锅的时候再往进倒醋，这样会更有味道的。你之所以炒的不好吃，就是因为没有掌握好比例问题。
- 观点4： 醋溜白菜的做法就是先将白菜焯水，然后起锅烧油，将白菜放入锅中翻炒，在倒入酱油，醋，盐，味精，这样醋溜白菜就做好了。可能是因为你的白菜不够新鲜。
- 观点5： 把白菜洗干净切成片，当油7成熟的时候放上辣椒和花椒，把白菜放进锅里面用大火爆炒，等到快熟的时候放上醋，因为炒的时候火候不对。
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