- 观点1： 烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩？
第一、烤串牛肉腌制方式 ：
第一步，提前准备牛羊肉。
把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。
留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。
第二步，上料。
在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。
放一茶匙米酒，除腥。
放三勺生抽。
放上一勺油耗，提味。
第三步，放水。
再加一小碗水，这会让牛羊肉更为细嫩。
再放小量盐，一小一点儿就可以了，由于前边早已忽略生抽了。
第四步，打全生鸡蛋。
在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。
放两捏木薯淀粉。
第五步，拌和。
把放好料的牛羊肉用力用劲搓揉，使牛羊肉进味。
第六步，腌渍。
把调准的牛羊肉放到阴凉的地方腌渍两个小时。
那样腌渍好的牛羊肉做出去便会非常容易烂，吃起来很美味。
常见问题
留意不必放过多盐，由于生抽和油耗全是咸的。也有一定得加一小碗水，这能确保牛羊肉的细嫩。
第二、牛羊肉烧烤配方是啥？怎么做牛肉烤串美味？
牛羊肉是一种营养丰富的肉类食品，它是国的第二大服用肉类食品，它在其中的蛋白质含量很丰富多彩，并且牛羊肉脂肪率低而营养元素成分高，能够 烧煮，烤串，炒食等，食用方法多种多样。牛羊肉烤串后添加调味品，美味可口，十分诱惑。下边看来一下牛羊肉烧烤配方是啥？
烧烤牛肉串如何腌渍所需原材料主要材料半胖瘦的牛腩肉，辅材圆葱，蒜头，新鲜罗勒叶，青红椒，
制做流程：
1.半胖瘦的牛腩肉清洗
2.牛羊肉切小傅，一半圆葱和蒜头切硬粒，罗勒叶剁细
3.牛羊肉丁添加圆葱、蒜头粒、罗勒叶，生抽酱油，少量酱油着色，黑胡椒翻拌
4.添加一丝植物油，翻拌。腌渍四个钟头以上。隔三十分钟拌和一次便捷进味
5.青红椒切一小块，剩余的一半圆葱根青红椒切一样尺寸
6.用竹签子穿上青红椒、圆葱和腌渍好的牛羊肉，放进早已加热好的电烤箱，220度，烘烤四分钟上下，拿出来表层刷一层纯蜂蜜，再烘烤四分钟就可以. - 观点2： 亲您好 第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。
第二步：然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步：将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。
第四步：准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。
第五步：然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。
第六步：将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
第七步：烧一壶开水，烫洗竹签消毒。
第八步：把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。
第九步：牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。
第十步：牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。
第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。
第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。
【摘要】
烧烤牛肉串腌制配方大全【提问】
亲您好 第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。
第二步：然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步：将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。
第四步：准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。
第五步：然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。
第六步：将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
第七步：烧一壶开水，烫洗竹签消毒。
第八步：把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。
第九步：牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。
第十步：牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。
第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。
第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。
【回答】
亲您好 1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。【回答】 - 观点3： 腌制羊肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量。
制作羊肉烤串的方法步骤如下：
第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。
第二步：然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步：将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。
第四步：准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。
第五步：然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。
第六步：将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
第七步：烧一壶开水，烫洗竹签消毒。
第八步：把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。
第九步：牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。
第十步：牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。
第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。
第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。【摘要】
烧烤牛肉串腌制配方大全【提问】
腌制羊肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量。
制作羊肉烤串的方法步骤如下：
第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。
第二步：然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步：将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。
第四步：准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。
第五步：然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。
第六步：将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
第七步：烧一壶开水，烫洗竹签消毒。
第八步：把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。
第九步：牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。
第十步：牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。
第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。
第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。【回答】
希望可以帮到您【回答】 - 观点4：
【摘要】
烧烤牛肉怎么腌制【提问】
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