怎样快速腌白萝卜好吃又脆

观点1：想要快速的腌白萝卜，好吃又脆，我们就把白萝卜买回来，用冷水洗干净，然后不要刨皮，就直接把它切成长条，用盐稍微腌一下，然后把它冲洗干净，再把萝卜放入玻璃容器里，加上醋，最好是白醋，放一些糖泡椒，这样腌制一个晚上就可以吃了，特别的好吃，脆脆的，特别下饭; 观点2：白萝卜是一种十分常见的蔬菜，口感软糯，味道清甜，白萝卜的营养价值和药用价值都很高，因此，白萝卜受到很多人的喜爱。

白萝卜的功效

1、生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰。

2、萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。

3、白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况。

4、白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。不管南方还是北方，腌白萝卜是最常见的开胃小菜。因其成本低，可口开胃，制作方便各大餐厅都有腌白萝卜。

腌制的白萝卜，又称为萝卜酸，它既有开胃消食的特点，还有化油脂，软化血管的功能，长期食用可达到化解高血脂和去脂减肥的作用，还可以作为醒酒化酒的食物，可以解饭食摄入过多的油腻，许多家都习惯腌制一盆萝卜酸作随用零食以备解腻。
1个白萝卜，教你在家腌制白萝卜，做法简单，比外面买的更好吃！

腌制的白萝卜的方法

第一种需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。

做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。

第二种需要的食材：盐，辣椒，白萝卜，冰糖还有白醋。

做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。
第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。

小贴士
1、要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。
3、腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。; 观点3：白萝卜又脆又好吃做法如下：1、备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。2、将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。3、将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。; 观点4：您好，很高兴为您解答，为您总结如下方法：
步骤1/6
萝卜洗净。去头去尾，切薄片.
步骤2/6
在切好的萝卜都撒上白糖，我大概有放了50克左右，白糖是拿来腌出萝卜的水份和本身的辣味的，用盐腌没有用糖腌来的脆，我大概腌了3小时.
步骤3/6
把萝卜拧干放另一个碗里，看一个萝卜也有满满一碗的水份.
步骤4/6
把醋、糖、酱油干辣椒都放一起搅拌至白糖溶化，倒入萝卜碗里，碗要大点.
步骤5/6
我家里没有石头可以压，所以找了个大点的容器里面装了八分满的睡，下面包了一层保鲜膜，把容器压在保鲜膜上，什么有包了一层，这样放入冰箱，一切交给时间，腌一天就可以吃了，时间放久点会更入味。
最后一步
来碗白粥，一片萝卜，那个入口就是听见脆脆的爽口声，简单方便，来试试吧！希望我的回答对您有帮助，谢谢！【摘要】
腌萝卜怎么腌好吃又脆【提问】
亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。【回答】
您好，很高兴为您解答，为您总结如下方法：
步骤1/6
萝卜洗净。去头去尾，切薄片.
步骤2/6
在切好的萝卜都撒上白糖，我大概有放了50克左右，白糖是拿来腌出萝卜的水份和本身的辣味的，用盐腌没有用糖腌来的脆，我大概腌了3小时.
步骤3/6
把萝卜拧干放另一个碗里，看一个萝卜也有满满一碗的水份.
步骤4/6
把醋、糖、酱油干辣椒都放一起搅拌至白糖溶化，倒入萝卜碗里，碗要大点.
步骤5/6
我家里没有石头可以压，所以找了个大点的容器里面装了八分满的睡，下面包了一层保鲜膜，把容器压在保鲜膜上，什么有包了一层，这样放入冰箱，一切交给时间，腌一天就可以吃了，时间放久点会更入味。
最后一步
来碗白粥，一片萝卜，那个入口就是听见脆脆的爽口声，简单方便，来试试吧！希望我的回答对您有帮助，谢谢！【回答】; 观点5：如何腌白萝卜美味又脆？
1.选较为嫩白的大白萝卜一根，清洗
2.削掉表皮
3.将箩卜顺长分成两截，随后切割成夹刀头
4.如下图所示的半圆型夹刀头
5.将切完的萝卜片放进大盆里，撒进适当的盐
6.搅拌均匀，腌渍大概10分钟
7.提前准备腌制料
8.在玻璃保鲜盒中添加苹果醋，添加白砂糖搅拌均匀，尝一下，道自身能接纳的甜酸水平就可以
9.添加适量生抽酱油，糖醋汁里能尝出浅浅的豉香气就可以，不多抢味
10.假如期待腌渍出去的萝卜片色调重一些贴近金棕色，但又不肯生抽味太重，能够加少量酱油来调整色调
11.萝卜片早已腌渍出水量

12.将萝卜片资金投入冷水中洗掉不必要的盐份
13.置放在漉网中控台净水份
14.将萝卜片泡入糖酷腌汁中，料汁能未过就可以，盖好外盖，放冷藏室储存，随吃随用。【摘要】
白萝卜怎么腌又脆又好吃【提问】
如何腌白萝卜美味又脆？
1.选较为嫩白的大白萝卜一根，清洗
2.削掉表皮
3.将箩卜顺长分成两截，随后切割成夹刀头
4.如下图所示的半圆型夹刀头
5.将切完的萝卜片放进大盆里，撒进适当的盐
6.搅拌均匀，腌渍大概10分钟
7.提前准备腌制料
8.在玻璃保鲜盒中添加苹果醋，添加白砂糖搅拌均匀，尝一下，道自身能接纳的甜酸水平就可以
9.添加适量生抽酱油，糖醋汁里能尝出浅浅的豉香气就可以，不多抢味
10.假如期待腌渍出去的萝卜片色调重一些贴近金棕色，但又不肯生抽味太重，能够加少量酱油来调整色调
11.萝卜片早已腌渍出水量

12.将萝卜片资金投入冷水中洗掉不必要的盐份
13.置放在漉网中控台净水份
14.将萝卜片泡入糖酷腌汁中，料汁能未过就可以，盖好外盖，放冷藏室储存，随吃随用。【回答】; 观点6：把白萝卜洗净，切条，放在太阳下晒软，然后收起，放些盐，辣椒，花椒，也可按个人口味，放些其他作料，然后用手用力揉搓一会，封好口，两天就可吃了

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