- 观点1： 川菜更符合中国人的口味，但是论精致是不如粤菜的。中国除了是文化之都，还是世界上久负盛名的“美食之都”。在吃这方面，恐怕全世界人民，除了法国人能和中国人比比武，论论剑，其他人都要甘拜下风了。中国对吃，那可是无比的痴迷，连孔老夫子，至圣先师都说“食不厌精脍不厌细”，中国八大菜系，每一项拿出来都是源远流长，博大精深。不过八大菜系中的川菜，菜馆开遍了中国大江南北，在国际上却远远不如广州的粤菜受欢迎，这是因为什么呢？
川菜之所以能风靡全国是更符合中国人的口味，但是未必受外国人的喜爱。川菜在很多菜上，都选用重辣，重油的方式，这的确能打开吃惯了味精的中国人的味蕾，但是这种方式很难得到外国人的欢迎。相信大家都经常在网络上看到，某某外国人被中餐震惊了啊，某某老外在国内视频网站大赞中餐美味，本国食品不如猪食啊，这种故事和视频，有的是出于民族自豪感编的，有些的是单纯的为了赚钱，总之是不符合实情的。川菜是传统中餐发展的巅峰，但其实中餐在海外是比较低端的餐饮，比如说在北美比较火爆的“熊猫快餐”，就是以价格低廉得到外国人的喜爱。同时熊猫快餐还大幅度改变了中餐的口味，让其以重甜为主，中国人大部分是受不了这种“中餐”的，同理，如果中餐的本味真的很受外国人追捧，那他还改进什么呢？
粤菜相比于其他菜系更加精致。我们都知道，粤菜其实是更契合国外的饮食特征的。粤菜在风格上，和国内的大部分菜系都有很大的区别。在食材上，选用的比较严格，在烹调上，不会用以重油重酱，而更重视食材的本味，也不会在烹调中放大量的味精增加鲜味。在这几点上，粤菜都远远比风格粗犷，大锅一炒，附有浓厚的酱料味道和麻辣味道的川菜更符合外国人的饮食习惯。所以，粤菜在八大菜系中最有国际化影响力，米其林餐厅最多也不是没有原因的。
综上所述，粤菜本身比较精致，而川菜不符合外国人的口味，粤菜比之于川菜更受外国人的欢迎是自然而然的结果。 - 观点2： 川菜善用麻辣口味重，比较符合大多数人的口味。国外人的饮食比较清淡，粤菜相对来说更好接受。而且广东人江浙一带的人移民国外的也很多。
- 观点3： 我觉得粤菜的口味偏清淡一点，现代的人都应该吃一点清淡的菜色，对自己的身体好。
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