野餐必备30种食谱_美食特产问答

观点1： 1、野餐话，矿泉水、果汁、水果、面包、零食等不可缺少，如果自己的车上配有冰箱，还可以带一些卤肉、寿司的熟食。啤酒、红酒调节气氛，也非常不错。自己可以制作些东西，三明治，饭团，甜点，喝的可以带西米露，银耳汤。
2、各种坚果、巧克力是出门野餐时会带的首选零食，主要是因为便于携带，而且能量较高，体力不足时能迅速补充，而且富有饱和脂肪酸，有益健康。

3、出行中准备补充碳水化合物的食物，是必不可少的。稀的方便装的粥羹类、牛奶类、果汁饮料类能防止因运动量过大而脱水，而且都能快速缓解疲劳。
4、可以带外卖披萨，三明治或者快餐。从哪里买的食物并不重要，重要的是，吃在外面，就是野餐。经常在去游泳馆野餐的途中去超市买食品。因为游泳馆有桌子，椅子和洗手间，都不用带野餐包。会买：熟食炸鸡、果汁/水、葡萄、纸巾、还有，可能会买法式长条面包，薯条或者脆饼干。
5、野餐与烧烤不同，大家爱带的食物品种范围更广，但相对而言较清淡，大部分是冷食，比如沙拉、三明治、寿司、奶酪、水果之类的。; 观点2：下面这几款食物，就非常适合野餐哦！

注意：野餐的食物避免提前太早准备，以免食物变质。

饭团

材料

大米 150g / 糯米 50g / 原浆米醋 1大勺 / 砂糖 1小勺 / 无添加原味海苔

做法

大米和糯米煮成米饭，海苔剪成拇指宽的长条。

在米饭中加入米醋和砂糖，搅拌均匀。

将米饭握成大小适中的饭团，包上海苔即可。

五彩凯撒沙拉罐

材料

牛肉片5片/ 玉米粒3汤匙 / 洋葱1/6颗 / 小番茄5颗 / 彩椒1/3颗/ 盐适量/ 黑胡椒适量/ 凯撒沙拉酱适量

做法

食材洗净后，小番茄对切、洋葱切丝、彩椒切成一口大小。

将牛肉煎至喜欢的熟度，静置五分钟后切片，撒上盐和黑胡椒。

将沙拉酱倒入玻璃罐中，依序将彩椒块、蕃茄、洋葱丝、玉米粒、牛肉及生菜依序放入罐中，再用盖子轻压封罐盖紧即可。

注意：沙拉酱汁建议单独盛装，吃之前加入酱汁搅拌，这样可以让沙拉更新鲜。

△ 推荐用这样的杯子盛装沙拉，将叉子插入吸管孔中，是不是节省空间又方便携带？

凉拌竹篮豆腐

材料

竹篮豆腐 1份 / 有机白芝麻油 1小勺 / 有机白芝麻适量 / 淡盐酱油 2小勺

做法

将芝麻油和酱油混合起来，装入小密封盒。白芝麻适量，用小密封盒或保鲜膜装好。

打开竹篮豆腐的包装，撒上调味汁和芝麻，拌匀即可。

馒头三明治

材料

有机儿童馒头 / 原味花生酱 / 遵循自然佐餐酱 / 牙签

做法

馒头蒸熟，从中间对半切开。

根据个人的口味，抹上花生酱或佐餐酱，用牙签固定即可。

TIPS：儿童馒头个头较小，野餐时方便取食。喜欢肉食的人，可以夹下面这款酱牛肉，味道也很棒哦。

一口酱牛肉

材料

牛腱500g / 花雕酒20ml / 卤料香料包（八角桂皮茴香豆蔻肉蔻等） / 郫县豆瓣酱15g/小葱3茶匙 / 生姜5片 / 蒜瓣6个 / 老抽一大汤匙 / 生抽两大汤匙 / 冰糖 55g / 辣椒 3根

做法

牛腱洗净后沥干放入锅内，锅内放凉水，水开后撇去浮沫，继续煮5-8分钟，捞出过凉水。

锅内倒入少许油，放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒、豆瓣酱和葱姜蒜先爆香。

牛肉入锅，加1勺老抽，2勺生抽，加水与牛肉齐平，加盖炖至汁水收干一半后，加入冰糖继续炖煮。

筷子插穿牛肉抽出，没有水泡随筷子溢出说明肉熟，揭盖继续小火炖至汁水变稠。

取出放凉切片。

「超·完美」
野餐·零食篇

除了主食，野餐当然少不了小零食。一米市集的0农残蔬果，简单冲洗就能放心食用；零食没有任何负面添加，健康无负担，都是是野餐的好选择！

美早特级大樱桃

¥179 500g

开袋即食甜玉米

¥10 220g

爆米花

¥32 70g

原味山楂条

¥9 200g

综合果蔬脆片

¥24 100g/罐

即食豆干（五香味）

¥15 150g; 观点3：春天万物复苏，很多植物都在吸纳天地精华慢慢的舒展生长，此时也是享用各种野菜的好时节，踏青，春游的时候，不放辨认几款应季野菜，回家尝尝鲜。这些可是大自然的精华。
折腾了好多天，也吃了好多天的野菜，搞得家里某人野性大发。每天看到小区门口卖肉的就可怜巴巴的看着我。今天野菜也没了，就暂时告一段落，买了20块钱的猪头肉，明儿开杀戒了。
最近一直吃野菜，家里一周所有花销不过一百块钱，太省钱了。
先上着，回头更新哈。
第一种，这是众所周知的榆树钱子，想起小学一片课文不？榆钱饭。

榆树钱子四月初吃正是时候，最经典的当然是榆钱饭了。（可以去菜谱寻做法）。可以用玉米面和榆钱子混合，捏窝窝头配咸菜辣椒。也可以和肉一起做肉包子。
我发现一种很好吃的吃法，就是图四的榆钱粥，起初人家瞥了一眼，鄙视的看着我。回头我吃完一碗上网去了，回去发现锅里少了很多....
图：榆钱饭，榆钱培根蒸包，榆钱粥
第二种，更是妇孺皆知的香椿。这图我就不发了，大多数都认识，再说，野的少，大多买着吃所以不需要认。买的时候要看看掐的印，是不是新鲜。要是变黑变蔫了，就别吃了。

香椿的吃法很多很多，最常见的是香椿拌豆腐，我家里豆腐买了老久了，一直忙着没时间去摘香椿。再有就是炸香椿鱼，香椿摊鸡蛋了。
图为：炸香椿鱼香椿鸡蛋香椿拌黄豆盐渍香椿
第三种，之所以放在第三，是因为我认为它是最好吃的。那就是土桃子，可惜吃法我目前就发现一种就是蒸来吃。

土桃子饭，详情见日志。
第四种，南瓜花，这也是很常见的，不常见的我放后头去了。南瓜花的吃法也不少，其实南瓜梗吃的最多。蒜蓉炒，炸面鱼，做汤，做馅饼，煎饼，都可以。

图为南瓜花紫菜蛋汤和炸南瓜花
第五种，蒲公英，就不需要我多说了吧，咱们小时候喜欢吹那个白绒绒的球球就是，不过等吹球球的时候就老了，所以吹球球的时候就辨认，等来年开春不开花的时候就米西米西。

图为凉拌蒲公英，其实蒲公英焯水可以很多种吃法。做汤是最常见的，也可以爆炒来吃。
第六种：苦菜，苦菜也许这么说你不知道是什么，但是如果你是去过郊外的人，那么你一看它的花就会恍然说，原来是这个啊！太常见了！

图一为没开花的，是可以吃的，图二就是开花的样子，可以说到处都是，尤其是坟头上喜欢长。吃要吃没开花的啊！
吃法也不少，做瘦肉汤，菜盒子，等都不错，也可以蒸来吃。
图为苦菜瘦肉酸辣汤，苦菜鸡蛋盒子
第七种，野蒜，这在荒野的地方经常有，我在上海呆的时候，发现上海河边到处都是，弄回家做野葱鸡蛋饼那是美味，炒饭也不错。

我玩了个新鲜，做个野葱饼干。
第八种：堇菜，这种菜看名字又一头雾水，但是想想小时候清明去扫墓，那满地的小紫花，你就明白是什么了。

这种菜老家人最喜欢拌面蒸来吃，不过我做了个煎饼，味道不错，口感滑滑的，没有异味。
第九种：葛花，不知道是不是有些人说的紫藤花，但是我记得我老家很多，就是爬上篱笆的，像槐花，但是是紫色，有淡淡的清香。我老家就是叫葛花，百度搜也是一样的花，于是才确定发出来。

葛花是我最近吃野菜觉得仅次于土桃子的美味。葛花蒸饺子甚至比土桃子好吃多了。要是你发现你小区或者附近有，不要错过这个美味啊。图为蒸葛花葛花粉丝蒸饺。
第十种：灰灰菜，这种菜也是很常见的可能不太注意它，长老了心会变成粉红色，一擦就掉，小时候和小女孩一起玩过家家的时候，她们都喜欢用这个擦脸上做胭脂。这回你该知道是什么了吧，不过变老了就不能吃了。还是趁嫩的时候吃。

常见的吃法和苋菜一样，口感也极为相像。所以做汤和炒了吃都不错。需要说明的是，灰灰菜还是要和荤的搭配才好吃。

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