鸡肉炖火锅怎么做好吃

观点1：鸡肉火锅的做法
1.先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀
2.将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉
3.准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣
4.将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内
5.把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤
6.加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了; 观点2：这款火锅是用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。鸡肉性温，非常适合冬季食用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。
食材明细
笨鸡、白菜叶、苦菊、油豆皮、海带丝、冻豆腐、羊肉、羊脑、羊血、肉丸、切面、大枣、清水、葱、姜、蒜、花生油、香菜。

1、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。

2、把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。

3、盖盖煲4个小时。

4、煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。

5、羊肉切片盛盘。

6、羊脑盛盘。

7、冻豆腐盛盘

8、各种肉丸盛盘。

9、苦菊洗净盛盘。

10、羊血切片盛盘。

11、海带丝洗净盛盘。

12、油豆皮盛盘。

13、大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。

14、豆腐乳盛入碗中。

15、葱、姜、香菜分别切末。

16、将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

17、然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。【摘要】
鸡汤火锅怎么做【提问】
您好，很高兴为您解答问题【回答】
这款火锅是用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。鸡肉性温，非常适合冬季食用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。
食材明细
笨鸡、白菜叶、苦菊、油豆皮、海带丝、冻豆腐、羊肉、羊脑、羊血、肉丸、切面、大枣、清水、葱、姜、蒜、花生油、香菜。

1、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。

2、把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。

3、盖盖煲4个小时。

4、煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。

5、羊肉切片盛盘。

6、羊脑盛盘。

7、冻豆腐盛盘

8、各种肉丸盛盘。

9、苦菊洗净盛盘。

10、羊血切片盛盘。

11、海带丝洗净盛盘。

12、油豆皮盛盘。

13、大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。

14、豆腐乳盛入碗中。

15、葱、姜、香菜分别切末。

16、将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

17、然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。【回答】

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