都说吃五谷杂粮好，到底有哪些营养？五谷杂

观点1：虽然现在的食物越来越多样化，但人们养生的意识在逐渐增强，相比大鱼大肉，很多人反而喜欢吃五谷杂粮，都说吃五谷杂粮好，但具体好在哪？可能很多人并不知，五谷杂粮真的只有五种吗？怎么吃才有益健康？下面我们一起来了解一下。
与其他食物相比，五谷杂粮中的碳水化合物含量比较高，谷类食物中，碳水基本上占总量的70%-80%左右，含量最多的就是淀粉。这是人体能量的重要来源之一，碳水能直接转化为能量，有利于维持人体各项生理机能的正常运转。

而且在日常生活中，五谷杂粮通常是主食，对于中国人来说，一顿饭中主食是必不可少的，在摄入食物的总量中占比很大。
五谷杂粮中还有丰富的膳食纤维，现在很多人的饮食都比较精细，喜欢制的白米白面，不爱吃粗粮，这也是引起便秘的原因之一。而常吃杂粮，就能补充膳食纤维，促进肠道的蠕动，促进胃的吸收和消化，进而促进排便，还能增强饱腹感，即便经常吃也不容易发胖。

虽然很多食物中都有维生素，但维生素的种类多样，B族维生素就是人们很容易缺乏的，而在谷类食物中，它的含量比较多，因为精细的食物被加工过了，会影响到维生素B族的含量。
五谷杂粮中的脂类物质也比较丰富，且大部分都是不饱和脂肪酸，是对身体有好处的，经常吃点五谷杂粮，不仅有助于降低血管内的胆固醇含量，保护血管，还能帮助滋润皮肤和毛发，有利于延缓衰老、延年益寿。

微量元素也很丰富，是能够有效提高胰岛素的敏感性，进而帮助稳定血糖水平的，特别是对于中老年人来说，血液循环和新陈代谢在减慢、血液黏稠度会增加，常吃点杂粮很有好处。
但五谷杂粮到底指哪些食物呢？是只有五种吗？你或许想错了。《黄帝内经》中认为五谷是粳米、小豆、大豆、黄黍和麦，但其他一些文献中所指的五谷与之并不完全一样。

现在通常说的五谷杂粮，大多是麦、高粱、大豆、玉米和稻谷，习惯将米和面粉以外的粮食作为杂粮，因此，五谷杂粮不一定只有五种，也泛指粮食作物。除了这些，常见的五谷杂粮还有小米、黑米、糙米、芋头、甘薯等。
根据我国居民膳食指南的推荐，每天摄入全谷物和杂豆食物的量在50-150克，薯类食物在50-100克左右为宜，粗杂粮占全部主食的三分之一到二分之一比较合适。

大家在吃五谷杂粮时，如果你消化不是很好，建议先挑比较容易消化的种类吃，像小米、糙米等，煮杂粮时可以多放点水。大家不必追求纯杂粮饭，可以逐渐加量，将杂粮和白米饭搭配着吃。
也要提醒大家，虽然说多吃杂粮好，但也要注意营养均衡，不要只吃素食，完全不沾荤腥，特别是中老年人更需注意。

总的来说，现在的生活条件好了，但很多人的饮食却不健康了，建议大家适当常吃点五谷杂粮，且要学会正确吃法，身体或许才能更健康，更容易长寿。; 观点2：五谷杂粮指稻谷麦子大豆玉米薯类。杂粮中维生素b1的含量较高它能增进食欲促进消化维护神经系统正常功能、杂粮中含有丰富的微量元素; 观点3：这些食物有很多的维生素，营养价值非常高，同时也可以增强人的免疫力，还可以保护血管，滋润皮肤，延缓衰老，有，而且也能够达到减肥的作用，五谷杂粮指的是粗粮，有大豆小豆，高粱，玉米，黑米，芋头，甘薯。; 观点4：五谷杂粮中的碳水化合物含量比较高，脂类物质也比较丰富，常见的五谷杂粮有小米、黑米、糙米、芋头、甘薯等。; 观点5：吃五谷杂粮在一定程度上可以益肾养胃、清热除烦、安神健脾、清热解毒，含有丰富的维生素，并且可以促进肠道蠕动，缓解便秘。五谷杂粮指稻谷，小麦，大豆，玉米，薯类。; 观点6：五谷杂粮就是指大米，大麦，红豆，还有燕麦等，营养特别多，比如大麦富含钙，利于儿童骨骼的生长发育，红豆富含铁，可以补气血等。

都说吃五谷杂粮好，到底有哪些营养？五谷杂粮指哪些食物？

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