武汉有什么美食推荐_美食特产问答

观点1：一、热干面

来武汉的游客，通常都会买一碗热干面，其色泽黄而油润，面条筋道爽滑，味道鲜美，游客们来上一碗都会赞不绝口。由于其热量高，也可以当主食，补充人体所需的能量。

二、面窝

面窝是武汉特有的小吃之一，在武汉的街头巷尾，随处可见冒着热气的大油锅，金黄的面窝在里面翻滚着，外观呈圆圈形状，厚的地方松软，薄的地方酥脆，含有葱姜和芝麻的香味，酥脆又好吃。

三、牛肉粉

一碗牛肉细粉顺滑软糯，沾满汤汁，再铺满肥硕厚实的牛肉片，嚼劲十足，浇一勺红油，麻辣鲜香，再来上几个酥脆的面窝，干湿搭配，美味极了！

四、豆皮

豆皮外观呈薄方形状，色泽金黄，味香而醉，常常用来当作早餐，大街小巷的小摊随处可见。外皮用脱壳绿豆粉和鸡蛋浆混合煎成，馅料是糯米和腌制过的肉粒、榨菜等等。金黄发亮，吃起来酥脆味香、油而不腻。

五、汤包

武汉比较有名的是“四季美”汤包，可以用这八个字来概括：皮薄、汤多、馅嫩、味鲜。先轻轻咬破汤包的表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正感受小汤包的鲜香滋味。

六、烧卖

武汉的烧卖也堪称一绝，皮薄似纸，闻之有肉香、糯米香气。咬上一口，味道香浓，滋味鲜美。再配上辣椒酱，陈醋，别提有多味美了。浓郁的胡椒味弥漫，浑身都暖和了。

七、糊汤粉

是与油条搭配来吃的，凡卖糊汤粉，必卖油条，被誉为“武汉一绝”。鱼汤是流质的，喝进嘴里，一会儿就滑进了喉咙里。这鱼汤的鲜美滋味只有尝过的人才能体会到。

八、欢喜坨

欢喜坨也就是我们常说的麻团，糯米粉滚圆成团，裹上一层芝麻，炸熟后外酥里嫩，色泽金黄圆润，咬上一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。; 观点2：武汉人把吃早餐俗称为“过早”，历史上武汉码头文化兴盛，人们要抓紧时间赶到集市，形成在外“过早”的习惯，并延续至今。清晨，每家早餐铺前都能看到人车交织、拥挤嘈杂的景象，这是属于武汉的市井气息。下面将会推荐一下武汉的好多款美味的小吃，供大家参考一下，如果去武汉的话，可以好好的细细品味这些特色美食。

没有官方或民间统计过，武汉的早餐究竟有多少种，但“吃一个月不重样”是能轻松做到的。今天，我们就来盘点一下，武汉“过早”的十大经典美食。

1.热干面

在外地人眼中，热干面俨然已是武汉美食的一张响亮名片。

热干面不同于凉面，也不同于汤面，劲道十足的面条，淋上芝麻酱、香油和辣椒油，搅拌一番，在酱汁凝固前嗦进嘴里，风味恰到好处。

武汉的每一家热干面，酱汁口味都有些不同，早晨起来来一碗热干面，就是这座城市最独特的问候方式。

2.糊汤粉

糊汤粉，被誉为“武汉人的羊肉泡馍”。

千湖之省，百湖之市，武汉的早餐里自然不能少了鱼。鲜活的小鱼熬成糊汤，加上稻米熬出的米粉，撒上小葱、虾皮、胡椒、葱花、辣萝卜。武汉的过早，没有比这个更鲜的。

在武汉人眼里，糊汤粉一定要与油条搭配着来吃。把油条浸在汤里，那种鲜香和酥软的口感，就是对清早老武汉人的一种馈赠。

3.烧麦

武汉的过早文化里有一个非常重要的指标，那就是油多、抗饿，烧麦算是其中的代表。

烧麦里面有糯米、肉粒、香菇……吃起来够鲜嫩，入口瞬间还带有浓郁的胡椒味，高汤浓郁入味，加以每一口的皮薄软嫩，味道着实鲜美。

烧麦通常夹着油饼吃，这是武汉人钟爱的“过早”小食。油饼又酥又脆，烧麦又粘又润，混合在一起的口味实在是独特。

4.鸡冠饺

鸡冠饺不是饺子，只是因为形如鸡冠、饺子而得名。

老配方的鸡冠饺由老面制成，将面团揪成小剂子，轻轻一按压，挑起一大团肉馅，一对折，饺子的雏形便已初现。

再用双手铺平，慢慢拉大，放进翻滚得正旺的油锅，只等它由白白胖胖慢慢变成一抹金黄油亮。

外皮酥脆，内馅绵软，武汉人描述它的口感“蛮肉坨”。

5.面窝

面窝在武汉人心中的地位，丝毫不亚于热干面。在武汉，只要有面窝摊子，就会有一圈人围着等吃。

在特制的铁勺中淋上大米黄豆混合磨成的米浆，入油锅炸成边厚中空的圆形米饼，就是“武汉甜甜圈”。

做面窝，讲究的是技术活。一个优秀的面窝，必须是外围薄脆，内里松软蓬松，还留有余香，不油腻。

6.油香

油香曾是老武汉街头最地道的小吃，因油香扑鼻而得名。

油香做法有讲究，面粉加水高温熬制，烫成熟面后快速冷却，做成的面皮才软糯有嚼劲，再包进一勺桂花糖下油锅“滚熟”。

一定要趁热吃，外皮炸得金黄，蜜糖流心馅香，黄灿灿的油香烫手又烫嘴，却是许多“武汉伢”的儿时记忆。

7.糯米鸡

与广东荷叶糯米鸡完全不同，武汉传统糯米鸡，要将珍珠糯米用木甑蒸熟，再和五花肉、香菇、干子混合搓成拳头大的球。

然后裹上面粉入油锅炸至金黄，炸好后的糯米鸡外表金黄而凸凹不平，形似圆形刺球，一个个金灿灿的，迎面扑来的香气让人垂涎欲滴。

烫烫地咬上一口，菌菇的鲜香和肉的绵香争先恐后地飘出来，顿时感觉爽滑酥嫩、口感饱满、回味悠长。

8.汽水包

汽水包是地道的武汉小吃，用最传统的老面，揪一团擀成圆饼，装上一大坨馅料，捏拢揉搓，再去掉多余的面皮，根据不同的馅料用芝麻做上标记，一个汽水包就做好了。

在锅里摆满后就可以加入米浆开始煮了，锅里的水不超过包子的半身，盖上锅盖等几分钟，腾腾热气和香味就从边角冒出来了。

煮熟后等锅里差不多没水了，就可以开始煎了，倒入一瓢油，锅里立马滋滋响，升腾着扑鼻的香味窜入大街小巷。

老牌的汽水包，汽水足，粉条和糯米馅是特色。包子皮外头香酥脆口，馅料松软透气，入口酥脆。

粉条和糯米馅的汽水包
9.欢喜坨

欢喜坨在武汉已有悠久的历史。20世纪30年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的店，专做“欢喜坨”。

用糯米粉和水搓成圆球，裹上芝麻，温油下锅慢慢炸黄，起锅后马上倒入另一番有饴糖的锅中翻炒，然后起锅转入铺满芝麻的筐内推簸，这样做成的“欢喜坨”形如核桃，外酥内软，甜而不腻。; 观点3：武汉早餐有：汤包、豆皮丶热干面丶牛肉粉等，中晚餐有红烧排骨丶鸭脖土豆丶排骨藕汤丶武昌鱼等！; 观点4：武汉的排骨藕汤非常的好吃，然后是到冬季来武汉一定记得吃洪山菜苔炒腊肉; 观点5：武汉的美食推荐有，热干面，豆皮，鸭脖子。; 观点6：武汉10大美食排行，第1名竟是最普通的一碗面

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