我是一名铅作业者，能喝纯牛奶吗？

观点1：可以的，牛奶或鸡蛋中的蛋白质，能够和重金属离子反应产生一种能够水解的化合物。从而把重金属从肝脏中排出体外。
但是人体对于重金属的代谢能力是有限的，消化道好一点，其他组织对于重金属盐都是高度敏感的。所以不能说因为喝牛奶或者吃鸡蛋就毫无顾忌的沾染重金属化合物。最好的办法还是做好防护，不但要避免食物的污染，同时还要注意防止皮肤表面沾染到重金属盐。; 观点2：最直观的解释：牛奶所含的蛋白质成分与体内的铅结合成可溶性化合物
专业点的解释：鲜牛奶的蛋白质中含有将近20%的乳清蛋白。乳清蛋白里有丰富的胱氨酸，这是一种人体必需的物质———谷胱甘肽的前体物。还原型谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽化合物，能与体内的铅结合，形成水溶性的化合物，经由肾脏排出体外，降低铅在体内的毒性。因此，喝牛奶能达到很好的排铅效果。