- 观点1: 电饭煲蒸糯米饭的水米比例是1:1的,这样才比较有糯性。糯米饭吃起来更加的香甜好吃,我们还可以加自己喜欢的食材在里面哦,糯米饭可以用电饭锅煮的,一起来看看怎么做糯米饭更好吃吧
用料:糯米饭、红葱头、玉米油、干香菇、虾皮、广式腊肠两根、豌豆(午餐剩下的)可忽略
电饭煲糯米饭的做法:
1、糯米洗干净放入电饭煲,水跟平时做饭的水少一点,这样饭比较硬,比较合适
2、红葱头洗干净,切丁;提前用热水泡开的香菇切丁,备用。红葱头加入玉米油(油多放点),炸香,变成红葱酥,稍微变色就加入干香菇丁。
3、炒香1后放入虾皮,搅拌均匀后放入切片的广式腊肠。如果要放豌豆,请提前煮开水后焯水后备用
4、饭开始有点干水就倒入炒的所有材料,继续焖一下饭,不需要搅拌
5、准备好调味料:酱油+白糖+老抽+芝麻油。饭焖好,饭煮好提示音响了就倒入调味料,豌豆也这时候投入。盖上盖子焖一下,开盖搅拌均匀就可以吃了
小贴士
1. 我买的虾皮是有咸味的,不知道是不是都是这样的,如果没味可以自己加点盐
2. 豌豆不要太早放,不然颜色不好看了
3. 其实这个糯米饭跟之前做糯米烧麦有点像,如果不想吃糯米饭,可以做成烧麦,但糯米必须隔夜泡好,不然很难蒸熟 - 观点2: 用电饭锅蒸糯米饭,放的水大约高于糯米平面上1cm即可。如果是浸泡过一夜的糯米,蒸的时候只需要加刚好没过糯米的水量即可。蒸糯米饭和蒸普通米饭放的水量可以差不多,不会有太大的营养,糯米吸水性强,加多水不影响,但加少了就会很夹生。
蒸糯米饭要放一厘米高度的水
大多数情况下,糯米都是拿来蒸糯米饭,将糯米洗净,接着放入锅中,加适量的水蒸半个小时。蒸完半小时后可以用手捻一下糯米或者直接品尝是否有硬芯,如果吃起来熟透且有干蒸糯米饭的美妙嚼头就可以起锅了。
此外,蒸糯米饭想要做的好吃,窍门一定要知道。最好是提前用清水将糯米浸泡一晚,这样蒸出来的糯米饭才松软可口。其次最好用干蒸饭那种专用的上小下大的蒸桶。中途需要烧开适量沸水淋在糯米饭上,反复淋两三次。
糯米饭吃多了好吗糯米性粘滞,如果做成糕饼,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米可与莲子熬粥食用,能起到止泻、增进食欲以及温补中气的作用,如果与山药一起熬粥,可起到健脾胃的功效。 - 观点3: 这个可以自己看的,没有具体的水量,加入的水最好可以没过米一个手指肚,可以伸手进去测量一下,手要洗干净再进去。
- 观点4: 这个血糯米是前几天出差去上海的时候买回来的,没有太多,不能单独做成米饭,所以搭配家里的大米一起做成了饭,很香很糯。
材料
主料:血糯米100g、大米200g;
辅料:清水适量
血糯米饭
1
准备好需要的大米。
2
准备好需要的血糯米。
3
把血糯米和大米一起放入电饭锅的内胆中,淘洗干净后,加入适量的清水,浸泡三十分钟。
4
放入电饭锅中,煮熟。
5
盛入碗中即可食用。
小贴士
如果血糯米够多的话,可以不加大米。 - 扩展阅读1:双黄鸭蛋属于哪里的特产
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