干桂花怎么做好吃，干桂花的吃法

观点1：干桂花的吃法很多，介绍几种方法
一、懒人版糖桂花的做法

干桂花洗净，尽量压干水分。
玻璃瓶在沸水中煮一煮，消毒。
干桂花装进瓶子里，倒入白糖，搅拌均匀。
密封，冰箱冷藏保存。

二、冰糖桂花的做法
瓶子洗干净，用开水消毒，晾干
冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆，这时有点为融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好
把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了，很香

三、
桂花糕的做法
就像我做草莓大福面皮一样，把糯米粉，40克淀粉，凉水，糖粉，食用油搅拌均匀以后，水开了以后大火蒸20分钟。
将面团凉凉以后用刀切成块状
撒上桂花，用色素点出梅花状，桂花糕; 观点2：桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳，消火解毒的作用.据《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。食用方法：　 1. 桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。桂花茶制作方法: 　【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。【作法】：　将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。　功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。 2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是调料佳品. 制作方法: 　将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖; 　 3. 调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料，做出的各种桂花糕点，具有独特的风味；桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品; 桂花鸡翅制作方法: 【主料】:鸡翅中段六只，桂花少许. 【辅料】:红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽. 【制作方法】: 　 1.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时; 　 2.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。　 3.把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。 4.鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。桂花糖粥(无锡传统名点)制作方法：【主料】糯米【辅料】红枣、豌豆、桂花、白糖【制作方法】　 1.将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，　 2.待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。　糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。桂花糖藕制作方法: 【主料】莲藕 600克糯米 100克【辅料】桂花酱 15克白砂糖 120克淀粉(豌豆) 30克各适量【制作方法】　 1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。　 2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。　 3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。　 4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。　 4. 泡酒.以桂花干为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香；也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可饮用; 　 5. 香料.可作高级宾馆、房间窗头芳香之用，实为居家旅游馈赠亲友之佳品。保存方式：　桂花干应预防虫蛀、潮湿，避免阳光直射.平时不需要特别放在冰箱内，只需用密封罐保存; 观点3：《本草纲目》记载：“（桂）花可收茗、浸酒、盐渍及作香擦发泽之类”。
也可以糖渍蜜糖泡，干桂花渐渐地吸收蜂蜜舒展开，香味会一点点地渗进蜂蜜中。
蜂蜜桂花冻　　
材料：砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、热水、蜂蜜少许。
做法：
1.用热水冲泡干桂花（约3－5分钟），捞出桂花。
2.桂花汁加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉与糖加入煮溶，再放入部分桂花拌匀。
3.入模待冷却后，放入冰箱冷藏。
4.食用时淋上少许蜂蜜即可。
桂花糯米藕
把糯米泡好，藕一头切一点，露出孔，然后把糯米往里塞，用筷子捅实，再把切下的小块用牙签插上，放锅里加水煮或蒸到软，取出，把黄糖加进去或撒在藕上再继续煮/蒸到软。吃时把藕切片，把黄糖+水+桂花糖调匀，浇在上面就行了。。
桂花酒酿小圆子
材料:小汤圆，甜酒酿一盒，鸡蛋，干桂花少许。
做法:
1.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子和适量干桂花或蜜糖桂花继续煮;
2.煮到小圆子都浮在水面上后,用勺子一边搅动,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;
3.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可.
桂花芋头粥
把桂花用开水烧开了（取桂花香味）加入芋头和姜片。煮到芋头已经开始融化的时候把火加大，然后加入白糖，等到水再沸腾的时候又把火降下来，慢慢的把芋头的香味逼出来，一般有40％融化掉是最合适的，注意就是煮糖水的时候糖不放太早，不然水会沸不起来的。
口感：芋头软滑，入口即融，香味四溢，加上桂花那谈谈的清香，有种流光逸彩的甜蜜感觉。(yuan_t)

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