小米粥怎么煮才好吃_美食特产问答

观点1： 01.小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

02.水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫。

03.点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
04.当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。

煮小米粥的窍门
浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处有：
①熬起粥来节省时间；
②搅动时会顺着一个方向转；
③熬出的粥酥、口感好。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许食用油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。; 观点2：小米粥怎么做？小米泡半个小时，水烧开下小米煮20分钟，南瓜山药捣成泥，下南瓜粥再煮五分钟，最后加入十颗枸杞。; 观点3：我这就把您需要的资料发给您，大概3分钟左右！请您稍事等待，祝您生活愉快！未来的每一天有一个好心情！【摘要】
小米粥怎么煮最好吃呢？【提问】
我这就把您需要的资料发给您，大概3分钟左右！请您稍事等待，祝您生活愉快！未来的每一天有一个好心情！【回答】
1、接下来要教大家的美食是小米粥，做起来特别简单，喝起来喷香黏稠，软糯顺滑。这个小米粥的做法和咱们平常的小米粥做法是非常相似的，但是却在原有的基础上进行了改良，所需要用到的食材也只有小米粥一种。咱们准备一碗小米就可以了，将小米准备好了之后就可以开始它的制作了。

文章图片2
2、先将咱们准备好的小米取出来放到一个大碗中。接着向小米中倒入适量的清水，清水要比小米高一大块，倒入清水之后就给它淘洗一遍。小米和大米是一样的，淘洗次数不要太多。因为小米的表面也是有很多营养物质的，淘洗的次数太多就会将这些营养物质全部冲掉了，会造成很大的浪费。

文章图片3
3、接下来咱们取来砂锅，先向砂锅中倒入大概2/3的清水。为什么煮粥要用砂锅呢？因为砂锅可以将水加热到更高的温度，而且砂锅煮出来的粥要比普通的铁锅或者是铝锅煮出来的粥要好吃很多。砂锅中放入水之后咱们就开始加热，用大火将锅内的水烧开。等到锅内水烧开之后咱们再进行下一步。

文章图片4
4、把咱们淘洗好的小米倒入到完全沸腾的水中，然后再一次将锅内的水煮开。锅内水再一次煮开之后表面会出现很多浮沫，这个时候咱们需要用一个勺子将浮沫撇去。撇去浮沫之后会让小米粥喝起来口感更好。在撇去浮沫的时候也要稍微注意一点，不要将太多的水贴撇出来了。

文章图片5
5、然后将大火转成中火慢慢煮，在煮的过程中要用勺子不停地搅动小米。用勺子不停地搅动大概两三分钟就可以了。搅好之后咱们将勺子放在锅里，然后盖上盖子，用小火慢熬20分钟。把勺子放到锅中再盖上盖子可以使盖子与锅体之间留下一些缝隙，防止锅内的汤汁沸腾出来。

文章图片6
6、小米粥熬了20分钟之后咱们就可以关火了，因为小米粥就这么简简单单地熬好了。这样做出来的小米粥喷香黏稠，软糯顺滑，绝对比你在饭店里喝的小米粥还要黏稠，还要好喝。你喜不喜欢小米粥这样的做法呢？如果你也喜欢，那么就抓紧时间自己动手尝试一下吧。【回答】
如果已经解答您的疑问，麻烦您点击评价给5颗小星星赞哦~ 如果有未解答问题可以留言或者再次咨询希望可以帮助到您~
祝您生活愉快！【回答】

回答问题