- 观点1： 主料
豆芽适量 香干适量
白菜小半棵 韩式鱼饼两块
炒面适量 酱油两勺
盐适量 蚝油小半勺
绿豆芽炒面的做法步骤
1. 切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。
2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。
3. 放入香干白菜，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。
4. 放入豆芽，韩式鱼饼。
5. 配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。
6. 最后就可以成盘出锅啦～
小贴士
由于条件有限，我在这里用上海汤面代替了炒面，汤面用作炒面的用途时比较容易糊掉，用菜场买得到的油面来做这份豆芽炒面味道应该会更好。炒面里很多配料可以随心换着搭配，比如韭菜，午餐肉，蛋皮，都是不错的选择。还可以配合其他的小菜一起吃（比如我这里封面上用了一张搭配排骨的照片）。这样一道简单的炒面，就不会吃腻啦:D - 观点2： 主料 3人份
面条（生）500克、猪肉50克、绿豆芽100克
辅料
干红辣椒4个、鸡精3克、花椒油(也可以是花椒)1勺、老抽1勺、精盐5克、花生油10克
绿豆芽炒面步骤1
把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟
步骤2
到入凉水里过一下
步骤3
绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用
步骤4
锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香
步骤5
放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下
步骤6
放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水
步骤7
放入面条
步骤8
翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅 - 观点3：
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