奶油奶酪闻起来又酸又臭是坏了吗

观点1：是的，已经变质了; 观点2：是。
通过气味判断奶酪是否变质：可以判断牛奶冷却器是否因气味而变质，因为没有变质的普通奶酪具有诱人的牛奶香气，而变质后的奶酪则带有酸味。如果发生这种情况，则意味着奶酪在发酵后变酸了。里面有很多细菌，不适合继续食用。
通过观察颜色或质地来判断奶酪的变质：新鲜奶酪是白色食品（牛奶奶酪），质地相对坚硬。人们不能用手按压，但是当变质时，颜色会变成红色或黄色（牛奶奶酪），并且质地也会变软，并且再次用手按压时会有发粘的感觉。

奶油奶酪的危害
过量摄入或诱发多种疾病近年来，国际学术界屡屡出现了对反式脂肪酸安全性的质疑，经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天摄入10~15克(相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸，就会对健康产生一定的危害。
一旦过量摄入反式脂肪酸，将会使得心脑血管疾病的发病风险增大。此外还可能导致糖尿病、冠心病等代谢综合征，相对于单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，反式脂肪酸和饱和脂肪酸的副作用更大。
天然脂肪在被人体吸收后一周就能顺利排出体外，而反式脂肪酸则需要数周才能被分解代谢，反式脂肪酸在人体内逗留时间越长，变肥胖的可能性就越大，如果陡然改变饮食习惯，天天吃西式快餐，很可能短短几个月能发福明显的原因。
以上内容参考百度百科-奶油奶酪、人民网-“奶油蛋糕”并非都是纯奶油植脂奶油或危害健康; 观点3：是变质了，因为奶油奶酪都是奶制品，也是有保质期存的，多数奶油奶酪都需要低温保存，保质期多在一个月左右，如果保存中的奶油奶酪出现变色或者质地变软时，就说明奶油奶酪发生了变质，是不适合再接着食用了。因为正常情况下的奶油奶酪质地比较硬，而且颜色为纯白色，当它变黄或者变红以后，就是它变质的明显表现。
判断奶油奶酪变质方法：
1、看颜色或者质地判断奶油奶酪变质：
新鲜的奶油奶酪是一种白色的食品，而且它的质地比较硬，人们用手按时，是按不动的，但是它们变质以后颜色就会变红或者变黄，而且质地也会变软，用手再去按压时，会有一种温温粘粘的感觉，如果自己购买的奶酪出现这些情况，就不要再吃了，因为它们已经变质，再吃会对身体不利。
2、通过气味判断奶油奶酪是否变质：
大家可以通过气味来判断奶油奶酷是否变质，因为正常的没有变质的奶油奶酪具有诱人的奶香气息，而变质以后的奶油奶酪则会一种酸腐的气味，出现这种情况，就说明奶油奶酪发酵变酸了，里面出现了多种细菌，是不宜再接着食用的。; 观点4：奶酪有点酸味是正常的，因为它是牛奶通过特殊发酵制作而成的，所以有酸味，你可以把它夹在面包里吃，习惯了它的味道以后，你会觉得很好吃的。

食用效果
味甘酸、性平；
具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。
营养价值
1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。; 观点5：坏了，一般奶酪开封后的只能在冰箱保存24小时; 观点6：是的，臭味已经说明其腐败了，挥发出大量的蛋白质发生变性然后降解产生的各种气体; 观点7：奶油奶酪是需要冷藏的，如果冷藏的时间过久很可能就是坏掉了，不过还好奶油奶酪本身就是有点酸酸的。尝一下只要味道不是特别怪就好，以后记得要冷冻。
奶酪长毛发霉了即为食物变质，建议不要食用。
食品变质：指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。; 观点8：奶酪本来就会带有一点酸味的
如果觉得很浓的又酸又臭可能就是坏了。。。。; 观点9：根据臭味我判断已经变质了！因为纯正的奶油奶酪应该散发出奶香气味，不应该有臭味的！
判断的方法基本有：闻气味、看颜色、看保质期、看商标是不是冒牌货（名牌商标与假商标是有明显区别的）。; 观点10：是。如果没有坏，是香的或甜的。; 观点11：那应该就是坏掉了，奶油闻起来应该是香的; 观点12：对，蛋白质酸败基本是这个味道。千万不要再吃了。; 观点13：如果闻起来又酸又臭肯定是坏了。; 观点14：恩，没错，已经变质了！,这个已经变质了！
望采纳！~; 观点15：奶酪就是那种味道的; 观点16：我买了块卡夫的奶油奶酪,看名字感觉应该是奶香味很浓的奶酪才对; 观点17：; 观点18：奶油奶酪变质什么样
奶油奶酪都是奶制品，也是有保质期存的，多数奶油奶酪都需要低温保存，而且保质期多在一个月左右，如果保存中的奶油奶酪出现变色或者质地变软时，就说明奶油奶酪发生了变质，是不适合再接着食用了。因为正常情况下的奶油奶酪质地比较硬，而且颜色为纯白色，当它变黄或者变红以后，就是它变质的明显表现。
怎么判断奶油奶酪变质
1、通过气味判断奶油奶酪是否变质
大家可以通过气味来判断奶油奶酷是否变质，因为正常的没有变质的奶油奶酪具有诱人的奶香气息，而变质以后的奶油奶酪则会一种酸腐的气味，出现这种情况，就说明奶油奶酪发酵变酸了，里面出现了多种细菌，是不宜再接着食用的。
2、看颜色或者质地判断奶油奶酪变质
新鲜的奶油奶酪是一种白色的食品，而且它的质地比较硬，人们用手按时，是按不动的，但是它们变质以后颜色就会变红或者变黄，而且质地也会变软，用手再去按压时，会有一种温温粘粘的感觉，如果自己购买的奶酪出现这些情况，就不要再吃了，因为它们已经变质，再吃会对身体不利。; 观点19： wedding outfits and gowns

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