- 观点1： 清炒虾仁，蔬菜，特别是浅色的比如马蹄等，不易放酱油！这些菜品要求看上去，吃起来都清清爽爽的，所以调味清淡一些！在这里分享一道豆儿虾！清炒类菜肴不能放酱油，清炒、蒜蓉时蔬类菜通常不放酱油，白灼类要放蒸鱼豉油或东古一品鲜酱油。滑溜类如滑溜里脊、溜白肚等不放酱油。
炒任何菜多可以放酱油，炒菜的口味安自己的味到去做，所以没有什么菜不能放酱油而是你觉得喜不喜欢吃酱油酱油是家里炒菜最重要的调味品，家家户户没有蚝油，料酒，黄酒可以，如果没有酱油那是万万不可的，可以说只要一瓶可以搞定全部调理。一般较常用的酱油生抽，与老抽，生抽带咸，老抽带甜，各有千秋，在常温下不经处理，它们都有豆腥味，和酸味，我是惠州客家人，讲的当然是客家酱油，婴儿的辅食菜，酱油out。酱油是发酵产物，内含的微生物较多，肠胃娇弱的婴儿食用或会不适。
炒菜，清炒的蔬菜，清蒸的菜包括鱼类。平时炒鸡蛋，清炒黄瓜，虾仁，等等都不需要！像我们平时做红烧类的菜肉菜啥的，都要用酱肉调下色提下味！
酱油的类型很多，根据我们日常分类，主要分为生抽和老抽。生抽主要用来给食物提鲜，增加食物口味的丰富度，可以生食，凉拌菜中经常会添加。我家用的生抽和老抽都是味事达的酱油，其他的酱油也有用过，像海天酱油、厨邦酱油、李锦记酱油，但是就觉得味事达的酱油好用些，我觉得它家的酱油鲜香更好吃。现在酱油品牌有很多数不胜数，买酱油时，应该看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，烹饪用的酱油不能直接入口了，只能用于烹饪炒菜用。 - 观点2： 第一。颜色比较浅的菜不能放酱油，比如清炒土豆丝、清炒豆芽、清炒杏鲍菇等，放了酱油，菜颜色会变黑。第二、口味比较清淡的菜不能放酱油，比如虾仁炒玉米、拌莴笋、蛋花羹、炒藕片等，放了酱油，菜的味道会变得浓重。第三、颜色碧绿的菜不能放酱油，比如炒青菜、炒莴笋、炒藠头、炒油麦菜等 ，放了酱油，菜的颜色会变黑，色泽会发暗。
- 观点3： 一，通心菜，通心菜是不能够放酱油去炒的，因为放了酱油味道是嗖嗖的。二，番薯叶，番薯叶也是不能放酱油，不然就变成黑暗料理了。以前这两种蔬菜都是不要放酱油去炒的。
- 观点4： 番茄炒蛋 、 清炒黄瓜 、清炒苦瓜 还有其他一些需要保持原本颜色的菜都不放酱油。酱油分好多种，一般的菜肴都需要酱油的，简单说肉菜必须要用“老抽'最好是用”草菇老抽“素菜和凉拌菜用"生抽",常用的生抽有（味达美）、（美极鲜） 凡是酱香味的，鱼香味的都需要酱油来调味！ 回锅肉，另外蒸鱼也可以放酱油~
- 观点5： 清炒类菜肴不能放酱油，清炒，蒜蓉时蔬菜类，通常不放酱油，白灼类要放蒸鱼豉油或东古一品鲜酱油。滑溜类，如滑溜里脊，溜白肚等，不放酱油。
- 观点6： 辣椒炒豆腐。番茄炒蛋。泡椒土豆丝。凉拌菜。咸菜毛豆。蔬菜小炒。干烧娃娃菜。炖肉。炒青菜。家常炒肉片。榨菜炒鸡蛋。
- 扩展阅读1：十种最好吃蒸菜有哪些
- 香椿富含多种维生素和钙质，蛋类也是高蛋白低脂的营养食品，两者结合在一起，口感鲜美，营养也非常丰富，是一道非常适合早餐食用的蒸菜。蒸虾饺是一道非常经典和美味的广东点心。将虾去皮去虾线，加入肉末、姜蒜等调料拌匀，制...
- 扩展阅读2：最简单的早餐蒸菜窍门
- 4.蒸菜放凉之后口感更佳，有时间的话可以放凉之后再来调味。加入蒜泥、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。今天调味比较简单清爽，大家可以根据个人的喜好今天调味。非常简单的蒸菜就做好了，可以当菜，可以当饭，也可以当早餐。在...
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- 这一家就是逍遥镇的店主，里面的师傅们全是逍遥镇的，清真回族，生意超好，想学的话，十张毛爷爷就让你全部学会的早餐大全】清真王师傅逍遥镇胡辣汤牛肉包子水煎包油条油馍头豆腐脑酱香饼手抓饼千层"data_time="0:9:...
- 扩展阅读4：青菜八宝粥
- 大米（或糯米）100克，桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。粥的制作：1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗净的材料洗干净；2.将全部材料是放入锅里，加水，然后慢火煨煮至粥状，正宗的八宝粥的即...
- 扩展阅读5：莫小仙的酸辣粉辣不辣？
- 莫小仙的酸辣粉是比较辣的。莫小仙的酸辣粉使用了辣椒粉和花椒等辣味调料，口感麻辣香辣。不过，由于口味因人而异，可能对于一些爱吃辣椒的人来说会觉得不太辣。
- 扩展阅读6：为什么炖肉不能放花椒
- 把肉的腥味和香味都一块盖住了，所以在烹饪猪肉原料的时候不用花椒;羊肉的膻味很重，用花椒能够去掉膻味，增加口感，如果放大料的话有两个弊端：1放进大料的话会使羊肉汤发黑;2大料味道有点甜，影响羊肉味道。
- 扩展阅读7：贵阳哪里买特产比较好
- 贵阳的特产很多，如果你想尝试一些有名的特产，可以去贵阳市区的老字号店铺，比如晨曦老字号、贵州大厦、洛带美食城等等。这些店铺历史悠久，口碑好，所以选购的特产质量和口感都是值得信赖的。此外，还可以去转转当地的集市，比...
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- 黔粹行和黔艺宝。1、黔粹行是贵州特产相对比较全面的一个店铺，各种货品品种繁多。2、黔艺宝是贵阳市的一家大型文化艺术旅游商品展销中心，以开发、销售贵州旅游产品和民族民间工艺品为主，荟萃地方特色产品。
- 扩展阅读9：淮南有哪些可以带走的特产？
- 淮南特产一：顾桥陈醋古桥老陈醋是淮南的特产，历史非常悠久，始创于乾隆年间。古桥老陈醋在选材和制作工艺上都非常讲究。选用优质糯米、麸皮、小麦等谷物为主要原料，再用传统制作方法制作而成。生产的陈醋味甜，微咸不涩，...
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- 面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁钻稠，再放入其他配料，旺火烧沸即成。——以上内容由西安/冠/香/兴/小吃提供！只供参考，具体胡辣汤的制作步骤需学，好吧求采纳谢谢！
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