- 观点1： 在现实生活中油炸臭豆腐是我们常常所品尝到的一种特色美食，油炸臭豆腐关键原材料便是用水豆腐所制做而成的，历经发醇和腌渍后使水豆腐存储的时间更长，口味更强，而家中腌渍油炸臭豆腐的方式也非常简单，需要采用水豆腐一块，酱豆腐放进适度的纯粮酒和臭豆腐乳，密封性在陶罐里就可以，密封性数天以后就可以吃完。

在家里如何腌渍油炸臭豆腐：方式一
原材料：嫩豆腐适当、臭豆腐乳适当、纯粮酒适当、纯净水适当。
作法：
1、嫩豆腐切片，放进器皿。
2、提前准备臭豆腐乳三块。
3、用少量水将油炸臭豆腐乳状液开，搅拌均匀。
4、倒进高宽比数的纯粮酒。
5、将调好的油炸臭豆腐液倒进水豆腐中。
6、器皿盖上，放到阴凉的地方储存。
7、24小时后就可以服用(哇，好臭噢)。
8、放进锅中中炸至双面金黄色，起锅，洒上辣椒粉和五香粉就可以服用。

在家里如何腌渍油炸臭豆腐
在家里如何腌渍油炸臭豆腐：方式二
原材料：新鲜白豆腐2块。
作法：
1、最先取出二块新鲜的白豆腐，放进冷水中涮一下，捞起来放进菜板上切割成一小块或小条形，临时留到菜板上预留。
2、取30g臭豆腐乳，放到碗中，往碗中倒进适当烫温开水，边倒边用筷子将臭豆腐乳拌和，直到搅化作佳。
3、将所有小军用被子放进一个小陶罐中，随后再把搅化的臭豆腐乳渐渐地倒进水豆腐陶罐中，盖上外盖。
4、外盖盖上后留意查验陶罐是不是漏汽，确定准确无误后将小陶罐放到人不易遇到的地区，约40钟头上下就可取出，这时出去的便是油炸臭豆腐了，可是还不能服用哦。
5、用烧烤架考到豆油皮发苏变黄(亦能够将油炸臭豆腐放进锅中中开展煎炸直到豆油皮发黄就可以)，蘸加入适量炸酱调料就可以臭香喷喷服用了，很好吃的。
在家里如何腌渍油炸臭豆腐：方式三
原材料：虾酱(或是李锦记弹嫩虾酱)、豆腐、盐、水、油炸臭豆腐。
作法：
1、臭卤制做：干净器皿里放进15ml虾酱，加约400ml温开水，1/4块水豆腐，小量盐，绞碎水豆腐室内温度置放二天。
2、将豆腐切一小块放进臭卤里腌渍大半天到2天，捞起来煎炸至金黄色就可以吃完。
在家里如何腌渍油炸臭豆腐
在家里如何腌渍油炸臭豆腐：方式四
原材料：豆腐1块、高度酒适当、臭豆腐乳适当、凉开水适当。

作法：
1、豆腐一大块，用凉开水洗干净晾晒备用。
2、高度酒(50度以上的)备好备用。
3、家中买的罐装臭豆腐乳(我的是王致和臭豆腐乳，随意哪个品牌的臭豆腐乳都可以的)，取3-4一小块。
4、豆腐切一小块放进有盖的碗中。
5、臭豆腐乳用汤勺腻成面糊糊状(若臭豆腐乳咸，就无需在此外加盐了)盐可放置并不放，自身掂量着加盐。
6、对入凉开水水适当。
7、倒进切完的老军用被子里。
8、高度酒适当。
9、倒进豆腐碗中。
10、酒和水豆腐奶水的量以未过老军用被子为标准。
11、盖上外盖，放到一个荫凉自然通风之地区。天凉季节放2-3天或更长一点时间，热天季节可依据温度调整日数的长度。
12、无需煎炸还可以，用炒锅煎。
13、炒锅抹上油，放进制做好的油炸臭豆腐块。
14、爱吃其他掺杂味儿的，这时能够撒一些你爱吃的佐料在军用被子上就可以。
15、翻个，煎另一面就可以。
16、上菜。 - 观点2： 臭豆腐煎卷子做法
- 观点3：
- 观点4： 原料：臭豆腐、青椒、红椒壳、蒜、蚝油（必不可少）、生抽、椒盐、味精（可有可无）。
做法：
1、臭豆腐对角斜切成两块小三角；
2、坐锅热油，温油炸臭豆腐；
3、一面金黄时，翻过来炸另一面；
4、两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；
5、吸油纸吸尽豆腐上的油；
6、青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎；
7、留底油，下蒜与红椒壳小火煸香；
8、倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味；
9、最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘。【摘要】
臭豆腐的吃法【提问】
原料：臭豆腐、青椒、红椒壳、蒜、蚝油（必不可少）、生抽、椒盐、味精（可有可无）。
做法：
1、臭豆腐对角斜切成两块小三角；
2、坐锅热油，温油炸臭豆腐；
3、一面金黄时，翻过来炸另一面；
4、两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；
5、吸油纸吸尽豆腐上的油；
6、青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎；
7、留底油，下蒜与红椒壳小火煸香；
8、倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味；
9、最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘。【回答】 - 扩展阅读1：十种最好吃蒸菜有哪些
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