饭店的糖醋排骨怎么做

观点1：排骨洗干净，用料酒，盐，姜葱码味半小时以上，焯水洗干净备用，下油锅炸至金黄拿出来备用，锅洗干净，放点油，下冰糖，炒糖色，加水，成品是图四那个样子就好了，这道菜糖色很重要。
然后先放番茄酱炒一会，下白糖，两勺香醋，三勺白醋，根据自己喜欢的增减，味道先调好，味道调好了，下排骨，小火煮至水变干，汤汁侵入肉里面，水快干可以给点盐和香油，水变干，盛出撒上白芝麻就可以了，真的和外面卖的一个味道。

根据自己的口味去变化，喜欢酸多点醋，喜欢糖的多点糖，也可以加点酸梅酱，可能会有不一样的口感，毕竟我对这样的酸甜口的不是很拿手。; 观点2：用料：
精排肋骨(两边没大骨头的)500g、料酒5g、生抽1小匙、醋50g、冰糖40g、红糖5g、食用油10g、姜片、芝麻
做法：
1、起一锅沸水放入姜片，排骨洗净后放入锅中，倒入料酒，焯水去掉排骨的血水和肉腥味儿，不用煮太久，排骨全部变白即捞起备用;
2、炒锅预热后放入食用油，冰糖和红糖，炒糖色，炒出金黄色时放入焯水后的排骨继续翻炒，炒至排骨都裹上糖色后加入开水，没过排骨，煮开后加入醋，加锅盖转小火焖煮45分钟左右;
3、煮30分钟后加入适量的盐，搅拌后继续焖煮，直至收汁，汤汁浓稠时起锅; 观点3：懒人必备速学菜之糖醋排骨; 观点4：糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。; 观点5：糖醋排骨怎么做？排骨切块，倒入锅中，然后加入葱姜放料酒超出，锅中放入冰糖，小火炒出颜色，然后放入排骨调料老醋。; 观点6：糖醋排骨; 观点7：糖醋排骨; 观点8：排骨焯水捞出，起锅炒糖色下排骨炖30分钟，喜欢吃醋可以多放一点; 观点9：糖醋排骨在家做么做，保证家人都爱吃; 观点10：糖醋排骨，简单易学; 观点11：家庭版糖醋排骨; 观点12：【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！; 观点13：排骨切小段冷水下锅葱姜桂皮加入老抽调色大火烧开中火炖四十分钟收汁; 观点14：排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入葱姜八角花椒料酒蚝油，生抽老抽，糖醋。

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