- 观点1： 称红枣约110克（要选个头稍大，肉厚的枣子才出枣沙多，只要不要用那种比枸杞大不了多少熬粥的枣子一般都行）
2
枣泥蛋糕的做法 步骤2
枣子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
3
枣泥蛋糕的做法 步骤3
煮至枣子烂透，颜色深红，体积变大，大火收干水份至枣子粘稠有拉丝时就可以用了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤4
到这里，我们可以称枣子了，一百克的枣子去核煮后吸水就不少了。我们只要称出130克左右。
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枣泥蛋糕的做法 步骤5
直接称入180克糖，绵白糖砂糖都可以。
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枣泥蛋糕的做法 步骤6
打蛋器打几分钟，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一会，或隔热水打。用手捻一下就知道糖有没有化了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤7
直接打入五个鸡蛋，如果鸡蛋很大的话放四个四个半都行。
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枣泥蛋糕的做法 步骤8
打蛋器打几分钟，不需要打的太发。
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枣泥蛋糕的做法 步骤9
直接称入180克粉，和7克泡打粉4克苏打粉（不需过筛。电子秤称几克的东西称不准的，泡打粉小苏打都算4克一小勺5ML一平勺。
10
枣泥蛋糕的做法 步骤10
这里很关键！ 直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉，速度要快，十几秒打好看不见干粉就可以停下了，以免面粉起筋。
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枣泥蛋糕的做法 步骤11
此时, 搅拌好的面糊应该有一定稠度，提起打蛋头，低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的，也是正常的，枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量，十几克十几克的加入低筋粉直到浓稠就好了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤12
直接称入色拉油100克，直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤13
倒入铺好油纸的八寸深烤盘中，撒上白芝麻，入预热好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
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枣泥蛋糕的做法 步骤14
约半个小时，可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。
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枣泥蛋糕的做法 步骤15
时间到，蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，熟了会回落）用手拍，结实有弹性，就是熟透了。
16
枣泥蛋糕的做法 步骤16
切成九块，趁热吃吧！ - 观点2：
- 观点3：
- 观点4： 这么做的蛋糕朋友都说比买的好吃！
- 观点5：
- 观点6： 红枣90g
玉米油60g
低筋面粉135g
白砂糖100g
大鸡蛋3个
辅料
无铝泡打粉3g
红枣蛋糕的做法步骤
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1.红枣清洗干净去核，切成小块；
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2.砂锅里放入清水，水越是枣肉的5-6倍，开火煮枣；
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3.枣的糖分比较高，快煮好是要不断的搅动，以免糊锅。
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4.煮至水收干，枣肉软烂粘稠即可；
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5.将枣泥晾至不烫手，加入白糖搅匀；
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6. 倒入玉米油，搅匀；
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7. 三个鸡蛋倒入干净的盆中，打至发泡；
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8.将蛋液倒入枣泥糊中搅匀；
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9.将无铝泡打粉加入低筋粉，过筛低筋粉，将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中，搅拌均匀；
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10.烤箱170度预热，将面煳倒入方形烤盘；
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11.将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右，上色熟透即可。
小窍门&温馨提示
七小选用的枣是山东本地的小核枣，去核煮成枣泥约95g。
不习惯吃枣皮的朋友们，可以将红枣整个煮熟去皮去核，再压成泥。
煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色泡沫即可消失。 - 观点7： 前言
做了好多小蛋糕，准备送点给女儿吃，她在学校住校，伙食不太好，想给她送一点，增加点营养。她不喜欢吃红枣，我就想着把红枣打碎，做在蛋糕里，这样她就吃不出来了。
材料
主料：面粉80g、牛奶80g、植物油20g、鸡蛋4个、糖40g；
辅料：红枣适量、盐1g、泡打粉3g
红枣小蛋糕
1
红枣提前泡好。
2
牛奶放在料理机里，放入红枣。
3
打成牛奶红枣糊。
4
蛋黄放在碗里放入牛奶红枣糊。
5
放入油。
6
放糖、拌匀，筛入面粉拌匀。
7
蛋清打到粗泡放1/3糖。
8
打到细泡再放1/2糖。
9
打到湿性发泡放入剩下的糖，打至中性发泡。
10
提起打蛋器有个小弯角。
11
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊翻版均匀。
12
拌好的蛋黄糊倒进蛋白里。
13
翻拌均匀后放入蛋糕模8分满。
14
放上红枣装饰。
15
烤箱预热好放进烤箱150度50分钟水浴烤。
小贴士
佳宁心得：
1、我泡了枣有点多了，10个差不多了。
2、我女儿不喜欢吃枣，所以我就放了2个拍照的，喜欢的可以多放点。
3、具体烤的时间请根据自家烤箱调整。
4、烤的时候不要打开烤箱门，否则会回缩。 - 观点8： 在家无聊的可以学习做一下，非常好啊
- 观点9： 教你一招新型蛋糕！
- 观点10：
- 观点11：
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