凉拌土豆丝如何做最好吃？

观点1：土豆日常生活中最便宜最受欢迎的食物了，土豆可以做的美味实在是太多了，常见的吃法有酸辣土豆丝、红烧土豆片、干煸土豆丝土豆炖牛肉等等，土豆做成凉拌菜也是一道非常开胃的美食，分享一下我在家做的凉拌土豆丝。

准备材料：新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子（习惯有点辣味，清淡所以放一点点，提提味就行）、适量的芝麻香油（这个也不要放多了，有一点油味就行）、少量的盐、一些味精先把土豆皮刮掉，用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切，再把土豆丝放入清水里过洗两遍，把表面的淀粉小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。

锅热烧水，水中加入明油，盐1勺调底味，加入明油目的是防止土豆丝营养流失，下入土豆丝，30秒后沥出，立刻用凉水冲凉，用凉水冲凉能使土豆丝迅速降温，目的是为了土豆丝更脆将油烧热，浇到辣椒粉和蒜蓉上面。再调盐、醋、生抽、香油、糖、少量花椒油。搅拌均匀，即可装盘享用了。

土豆切成丝儿，也可以用擦丝工具来擦丝。不过舌头刁钻的人也许会觉得那样的口感不太好，如果介意，那么就请手动切丝儿吧！同样的将青红椒切成细长条，大蒜捣成蒜末，放进小碗准备。然后刮皮切丝，丝不要切太细也不要切太粗，像普通刮丝刀那种粗细程度即可！切不了的直接用刮丝刀好了！虽然切出来的比较好吃些，但技不如人就算啦！刨出来的凑合下也行哈。土豆真是一种百搭食材，跟各种食材搭配做来都好吃。土豆的做法有很多种，煎、炸、炒、炖，各具风味，绝对让你怎么都吃不够。; 观点2：凉拌土豆丝

【材料】：土豆 2个、红辣椒 2根、杭椒 1根、蒜适量、醋 2汤匙、辣椒油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2汤匙

【做法】：

1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；

2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；

3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；

4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。

5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖，搅拌均匀；

6、最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可；; 观点3： 1.土豆去皮，香葱、香菜、胡萝卜洗净。
.先将土豆切成细丝，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
.胡萝卜切丝，大蒜拍成蒜末，香葱、香菜切段。
.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
.捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。
倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。 1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。

2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。【摘要】
凉拌土豆丝的做法+最正宗的做法【提问】
1.土豆去皮，香葱、香菜、胡萝卜洗净。
.先将土豆切成细丝，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
.胡萝卜切丝，大蒜拍成蒜末，香葱、香菜切段。
.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
.捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。
倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。 1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。

2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。【回答】; 观点4：凉拌土豆丝最好吃的做法就是把土豆切成细丝，然后用热水焯一下之后和青椒丝加一勺辣椒油拌在一起，特别的好吃。; 观点5：土豆丝必须是用刀切出来的土豆丝，这样的口感比较好，用热水把土豆丝炒熟以后。放入葱姜蒜，放入香油，这样拌出来土豆丝就非常的好吃。; 观点6：首先将土豆洗干净切成片，然后再切成丝，然后再放入清水泡几分钟，然后再将青椒红椒切成丝当配料，然后在锅中烧开水，把土豆丝放进去过一下。然后再将焯好的土豆丝放在冷水过一遍，然后再将热锅里面倒上油，把葱姜蒜末放进去，炒出香味就可以倒在土豆丝上面，然后搅拌均匀就可以。; 观点7：首先需要把土豆切成丝，在锅里焯水一分钟左右捞出来过凉，在碗里倒入生抽，蚝油，盐，鸡精，香油，辣椒油，芝麻，葱蒜香菜把土豆丝放进去抓拌均匀就可以吃了。; 观点8：把土豆去皮切片，用清水泡一下，放开水里焯78秒捞出，放蒜沫小米辣，醋，生抽蚝油盐味精少许白糖，淋入香油搅拌均匀就可以

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