- 观点1： 在生活当中有很多美味的食物，满足着人的味蕾。特别是在炎热的夏天，天气是非常热的，让人心烦气躁。在夜晚的时候就会和朋友相约在路边摊上吃烧烤，和朋友在一起边吃烧烤边聊天是很惬意的一件事。烧烤的种类有很多，有羊肉串，猪肉串，鸡翅，鱼豆腐，面筋等等。很多人在吃烧烤的时候必定会点面筋，对于面筋的热爱无法形容。
面筋做好有点硬就算在外面逛街看到了有商店卖面筋，就会买几串解解馋。面筋的做法也有很多种，可以将它炸着吃，烤着吃还可以做成麻辣烫。但是有的人他自己在家里制作面筋的时候，发现面筋做好之后有点硬，吃上去也没有软嫩的感觉，不知道究竟是怎么回事。其实这可能是在洗面的时候没有洗干净，或者是使用和面的水温度太高。
吃上没有软嫩的感觉也有可能是在蒸面筋的时候蒸的时间过短，面积还没有熟，就将面筋拿出来食用。这些原因都可能会导致面筋有点硬，吃上去没有软嫩的感觉。面筋虽然好吃，但是在制作上面也需要小技巧的。很多人在外面买面筋的时候，就特别的好奇，想要自己尝试制作。面筋的制作方法也挺简单的，有的人在制作面筋的时候却常常不成功。
是怎么回事呢？有的人虽然会制作面筋，但是在制作面筋时也会出现小的问题。其实做面筋和面是很关键的，不能将面和得太软，要将面和硬一点这样，反复的洗面，才可以洗成面筋。将面筋洗好之后就会发现面筋很筋道，而且有嚼劲。在炸面筋的时候也要注意要将火开小一点，小火慢炸，以免将面筋炸糊。面筋不仅可以用来烧汤，而且还可以涮火锅，都是特别美味的。 - 观点2： 这是因为做面筋的时候，火候没有掌握好，需要用大火煮。揉面的时候用的水温度太高了，也有可能让面筋变硬。最后蒸的时候，时间用得比较短，这些都会影响面筋的口感。
- 观点3： 很有可能是因为烤制的时间太短了，面筋没有熟透。
- 观点4： 是因为你在做面筋的时候揉面太频繁了，而且已经将面筋洗到太硬了，所以做出来的面筋才会一点都没有松软的感觉。
- 观点5： 很有可能是因为面筋在制作的时候水和面的比例不是特别的合适，再或者是因为在烹饪的时候受热不均匀或者是没有熟。
- 观点6： 很有可能就是这个面筋的时间太长或者是水分比较少，才会导致有发干的口感。
- 观点7： 想要面筋做的好吃的话，那么我们可以选用好的面粉，还有水的温度一定要适中，这样的面粉才会非常的有劲。
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