胡辣汤用什么粉勾芡最好？

观点1：有些朋友做胡辣汤喜欢用玉米淀粉勾芡，可是最后汤都会散开，这叫泄汤。要想把胡辣汤做的完美，这样可不行。胡辣汤用什么勾芡比较好呢，我平时做胡辣汤都是加红薯淀粉，而且粉和水的比例也要调配好，最好浓稠一些，然后分多次加入，慢慢搅拌直至黏稠。【摘要】
胡辣汤用什么粉勾芡最好？【提问】
有些朋友做胡辣汤喜欢用玉米淀粉勾芡，可是最后汤都会散开，这叫泄汤。要想把胡辣汤做的完美，这样可不行。胡辣汤用什么勾芡比较好呢，我平时做胡辣汤都是加红薯淀粉，而且粉和水的比例也要调配好，最好浓稠一些，然后分多次加入，慢慢搅拌直至黏稠。【回答】
如果您的问题已经解决可以点击右上角“结束服务”并给予“关注一下”和“赞”可获赠1张咨询优惠劵。如果未经事宜可以留言或再次向我提问，谢谢！【回答】
红薯粉用过了，喝到最后就泻了【提问】
糯米粉不知道行不行【提问】
胡辣汤用什么勾芡这个可大有学问，并不是用一般的淀粉就可以制作的。胡辣汤里面有一种重要的食材，就是面筋。我们首先要在面粉里加盐水和成面团，再将面团放进水里揉，揉到有弹性了，取出来。揉面的水沉淀下来的淀粉就可以用来勾。这样勾出来的芡，吃起来更柔滑。【回答】; 观点2：胡辣汤用什么粉勾芡？
用小麦淀粉来勾芡胡辣汤。因为许多老店用洗面筋的水做出来的胡辣汤都既好看又不泄汤，而洗面筋的水就是小麦淀粉水。
　　需要注意的是，在制作胡辣汤的时候除了要选择合适的淀粉使用，也要注意不可以频繁的搅动做好的胡辣汤或者是让酸性物质混入胡辣汤中，不然胡辣汤也会很容易会泄汤。
也可以试试用糯米粉，加适量水调匀后，慢慢淋入锅中，边淋边搅拌。糯米粉不要直接倒进去，一定要和清水混合之后淋入锅中。; 观点3：淀粉。胡辣汤在勾芡的时候淀粉和水的比例是1:1，水太多就会影响胡辣汤的口感。胡辣汤在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉，胡辣汤香味浓郁，味道非常的鲜香。胡辣汤还要用到一些配菜，有海带，木耳，花生米。; 观点4：你只要记住，做菜和煮汤都是用淀粉勾芡都可以了，以后就不会记错，淀粉也有叫生粉的，平时我们见到的玉米淀粉。红薯淀粉等，这些都可以用来勾芡，煮胡辣汤，而面粉一般是不用来勾芡的，这是用来做馒头或煎饼之类的。; 观点5：胡辣汤最好用土豆淀粉勾芡比较好的。因为土豆淀粉比较粘稠，勾出的胡辣汤非常的粘稠，好喝。

回答问题