- 观点1： 大米怎么做才好吃又健康，这个就要看个人的口味了，因为大米可以用来做不同类型的小吃，面点。因此大家可以根据各自喜欢的口味来制作大米制品。给大家推荐一款一样用电饭锅就能做的懒人“网红饭”。在做饭之前要淘米，淘米次数不宜过多，两次是最合适的。第一次先洗去浮在表面的尘土，捡去里面的杂质（一般现在购买的米都不会有很多杂质了），然后再过一遍水即可。火腿肠切丁，香肠切丁。胡萝卜丁，玉米，豌豆，番茄（打花刀）洗净备用。煮好了去掉西红柿皮，用勺子搅拌均匀，有芝麻的可以撒上一点芝麻点缀。就可以开吃啦。
- 观点2： 我觉得不管是白米饭、糙米饭还是杂粮饭，饭锅开关跳起来时不要急着吃，建议先翻动一下，再盖上锅盖继续焖个5分钟，让米心焖熟、焖透，就会更软Q好吃。且翻动的动作可保持米饭松软的口感，就算继续保温或是放凉后，都不会结成团状。
- 观点3： 这个问题问的好，我出生在中国最好大米产地黑龙江五常，从小吃五常米长大，首先跟你们讲讲大米有几种做法：最常用的就是用电饭饭煲煮，第二种做法用高压锅去蒸熟，还有最后一种东北叫做捞米饭（用农村大锅烧开水煮米，煮7成熟捞出，锅里放水继续蒸米饭，饭熟即可，大概15分钟）。做饭时注意洗米次数不要超过2边，最好一遍，次数太多影响大米香味、口感、营养，时间充足的情况下大米用水泡半个小时（做饭时水量适当少放，也可在洗完米后正常比例放水，半个小时后直接煮），泡过后口感更佳。
- 观点4： 先把米放在冷水里泡一个小时，让米充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会粒粒饱满。淘好米放在锅里之前，在大米中加入少量食盐或少许猪油，蒸出来的米饭会又软又松。蒸米饭时，米和水的比例1：1最好。米饭做好以后，让米饭继续焖一会儿。一般通电之前在水里滴几点香醋，米饭会变得更香更好吃。
- 观点5： 我是东北农村的，因为特别喜欢吃焖大米饭里的锅巴，所以我喜欢用农村大锅做饭，首先锅刷净，放入半锅干净的水，大米用大盆淘两遍水，水撇干，把淘好的米倒入锅中，用手指或手被试水，如果是新米水会适当减量，陈米水会增加点量，如果在锅米中放入少许盐食用油，米饭会更好吃，锅巴还不粘锅，熟后米饭和锅巴特别的好吃。
- 观点6： 米饭本身的营养物质各品种之间差距不大，但各类品种米的口感差别还是比较大的。大米饭要想煮的更有营养，可以添加赤豆、黑豆、燕麦(颗粒)、花生、云豆、黑米、紫米等，来补充营养物质，但这些添加食材本身不易煮透，所以要预先煮至熟透，再和大米混合煮。
- 观点7： 买米的时候一定要挑选新鲜的大米，选择饱满晶莹的粳米。煮饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的！轻轻搅动不要搓洗，搓洗和淘洗次数过多，会让大米中的营养物质大量流失。
- 观点8： 我本人喜欢用高压锅，因为压力锅气密性高，煮饭时间短。压力锅煮饭有一个最大的好处，就是改良升级米饭的口感的效果特别明显，而且高压锅煮淀粉类及蛋白蛋类食物，比用电饭煲能更好地减少食物氧化，降低营养物质的流失。
- 观点9： 蒸饭使用的水最好用矿泉水，并根据个人口味适量加水。如果是陈米，蒸饭时适量加入几滴菜油或与花生、豆类混蒸口感更好。
- 观点10： 可以先把米提前洗好，放在锅里泡一段时间，然后在煮熟，这样煮熟的米饭软软的很好吃。
- 观点11： 放电饭锅煮，水要放适量，过多过少都不好。
- 观点12： 大米最好不要用矿泉水熬，熬出来特别难喝，自来水最好
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