- 观点1： 作为北方人，馒头一直是我们家的主食，只有小孩喜欢吃大米，偶尔才蒸米饭。蒸出的馒头一般吃个两天左右，时间久了，馒头会硬，口感也不好。有的时候不舍得扔掉，那怎么办呐？
我们北方人都喜爱吃馒头，特别是很多的地方把馒头作为直接主食食用。但是我们要是碰到吃不完的馒头应该怎么办呢？要是加热一下直接吃当然也是可以的，如果想换一下口味也是可以的.
记忆最深的应该是，用馒头炸丸子啦。把馒头捏碎，加上粉条，酱油，姜，十三香，淀粉，鸡蛋，适量水，搅拌均匀，然后用油炸。
北方一到过年，家家户户必炸丸子或者酥肉，这已经成了一种习俗，丸子焦香酥脆，又香又解馋，至今不能忘怀。丸子可以直接吃，也可以和粉条猪肉一块炖大锅菜，真的是让人垂涎欲滴，在寒冷的冬天来上一碗，浑身热乎。老家还有个习俗，正月三十中午，必须用丸子、肉炖大锅菜，必须给亲戚邻居长辈送上一碗，至今还是这样。北方天气冷，丸子能放很久，晚上饿的时候来几个，非常香还抗饿。记得每次回成都，老妈都会给我带上一兜，有时候还不愿带，现在想想有点犯傻，丸子不仅代表的是美食还有父母的爱。
用馒头炸丸子，可能大家觉得复杂，其实还可以炸馒头片。直接把馒头切片，沾些鸡蛋或者牛奶，然后再炸，焦香酥嫩，用它来做早餐非常合适，小朋友也爱吃。
再就是，炒馒头吃块，把馒头切成小块，就按照炒菜的方式炒，有点考验技术，炒不好就会散，这种吃饭可能很少，但也是我记忆最深的妈妈的味道，可能是剩的馒头老人不舍得扔，才发明了这种吃饭吧，也体现了老一辈人的节俭和创造。 - 观点2： 可以做成炸馒头片，味道酥脆可口。馒头切片，起锅烧油，油冒烟下入馒头片，油炸炸至两面金黄即可出锅。
- 观点3： 用馒头炸丸子，可能大家觉得复杂，其实还可以炸馒头片。直接把馒头切片，沾些鸡蛋或者牛奶，然后再炸，焦香酥嫩，用它来做早餐非常合适，小朋友也爱吃。
再就是，炒馒头吃块，把馒头切成小块，就按照炒菜的方式炒，有点考验技术，炒不好就会散，这种吃饭可能很少，但也是我记忆最深的妈妈的味道，可能是剩的馒头老人不舍得扔，才发明了这种吃饭吧，也体现了老一辈人的节俭和创造。 - 观点4： 把剩下的馒头切成小丁，锅中不放油，烤至金黄，打两个鸡蛋，放点盐，鸡精，淋在馒头丁上，继续烤，鸡蛋定型，撒上芝麻就可以吃了。
- 观点5： 馒头披萨
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