香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法窍门

观点1：香菇鸡蛋九菜馅饺子的做法窍门：

1、食材:九菜一把，香菇4个，鸡蛋2个，盐小半勺，胡椒1勺，生抽2勺,芝麻油3勺。

2、方法：准备好九菜和香菇，把它们洗干净备用。

3、把九菜切碎，切九菜的大小可以根据自己的喜好来切，有的喜好切的更碎一点的。

4、香菇也给切碎点，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。

5、准备好2个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。

6、锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散，把大块用锅铲切碎。

7、等鸡蛋凉一些后放入九菜香菇的碗里。

8、然后放盐、放生抽、胡椒、芝麻油拌匀，这样香菇九菜鸡蛋的饺子馅就做好了。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。; 观点2：香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法
用料
韭菜
鸡蛋四个
香菇
葱
姜
香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法
鸡蛋放盐，打碎，多放油，炒成鸡蛋碎碎，搁一边放凉。

将买来的香菇先灶熟（变软后取出），洗净，剁碎。

剁碎鸡蛋

清洗过的韭菜，切碎

先搁油（封住韭菜，容易出水），再搁香油，拌匀。再搁花椒面，味精，盐，十三香。放到冰箱防止出水。; 观点3：香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法用料
猪肉 300克
韭菜适量
香菇 4个
鸡蛋 1个
盐适量
葱适量
蒜适量
辣椒油适量
味精适量
步骤：
将韭菜洗干净，沥干水分。
将韭菜切成末备用
将香菇洗净，切成末备用。
将肉切烂，韭菜，香菇，鸡蛋，盐，味精一起搅拌均匀备用。
用现成的饺子皮，也可以自己扞饺子皮。
将饺子包好。
锅中倒水，烧开后将饺子倒进去煮。
煮好装去盘中。
美味的饺子就好了。
将辣椒油准备起。
葱蒜备起。
调好料就可以吃啦。
小贴士
韭菜要先沥干水分。
调肉馅味道不要放得太大了。
饺子不要煮溶了，否则不好吃了。
饺子馅可以根据个人口味放材料的。

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