小龙虾什么味道最好吃？

观点1：其实小龙虾怎么做我觉得都挺好吃的，但我最喜欢的口味并不是麻辣的，而是蒜蓉小龙虾。因为我觉得海鲜的东西配点蒜能更激发出海鲜本身的鲜味，所以我们吃海鲜的时候如果加点蒜吃味道会更好的。

比如蒜蓉扇贝，蒜蓉大虾、蒜蓉生蚝，还有烤海鲜的时候也会配一点蒜。而且蒜还能去除海鲜的腥味，让海鲜吃起来更爽口更鲜嫩。我吃蒜蓉扇贝的时候，是连蒜蓉带粉丝和扇贝一口吞下，让这些食材在口腔里充分融合，那个滋味真的是美妙的难以形容。
吃蒜蓉小龙虾的时候也一样，就喜欢连蒜蓉一起吃下去。但唯一有点遗憾的就是这种小龙虾里面没有汤汁，如果再能有点汤汁，那口味尝试起来会更好一些。
虽然麻辣小龙虾比较红，但是我觉得麻辣的油太大了，吃多了感觉很腻。而且吃辣吃多了还容易上火，脸上容易起痘痘，但蒜蓉吃多了就不会起痘痘。所以两厢对比一下，我还是选择吃蒜蓉小龙虾。
一般做蒜蓉小龙虾都是用清蒸的方式来做。先把小龙虾彻底洗净，然后往小龙虾里面倒些盐，柠檬汁、罗勒叶腌制一会。等腌制一个钟头左右，把小龙虾拿出来。这时候要准备好蒜蓉，做蒜蓉有两种方式，一种方式可以用捣蒜臼捣，第2种可以用刀剁。
准备好蒜蓉之后就放在一个碗中备用，然后准备一个大盆或者是大的盘子把小龙虾放在上面，并在上面铺满蒜蓉，同时再撒上盐、生抽和耗油。小龙虾下面最好再垫一层粉丝，因为蒸的过程中小龙虾里面会渗出汁水，这些汁水流到粉丝上就不会浪费小龙虾的营养了。
最后一步就是要上锅蒸了，先把水烧开，然后把盘子放在锅里面蒸个10分钟左右即可。
怎么挑选小龙虾:
1、看尾部：用手轻捏龙虾尾部，如果饱满，则说明该龙虾品质较好，如果龙虾尾部是空的，则该龙虾的品质较差。
2、肉质弹性：用手轻捏龙虾，如龙虾肉质具有弹性，则说明该龙虾的品质较好，反之如果龙虾的肉质没有弹性，则很可能是已放置一段时间，质量较差。
3、外观：如龙虾形状完整、个头均匀，则说明该龙虾的质量较好，反之如果龙虾的个头不均匀，且结构残缺不全，则说明该龙虾的质量较差。
4、活动：挑选生龙活虎的龙虾，该龙虾的品质和口感会比较好。
5、气味：闻龙虾的气味，如果该龙虾闻起来有一股异味，则说明该龙虾的品质较差，很可能是受到污染的龙虾，正常的龙虾不会有异味。
6、个头大小：购买龙虾时，挑选个头较大的龙虾，该龙虾的品质较好，味道也较鲜美。; 观点2：小龙虾什么气味好

用鼻子去嗅一嗅小龙虾，不仅能判断出它的生长环境是否优秀，也能判断出这只小龙虾是否新鲜。小龙虾作为水生生物，不可避免地带着一股水腥味以及虾腥味，但是生长在干净的活水水域的小龙虾，除此之外就没有别的异味。而如果生活在多污染、多淤泥的环境里，小龙虾除了腥味外，还会有一股重金属的味道和非常浓重的淤泥味（臭水沟味）。不新鲜的小龙虾还会有一股腐肉的臭腥味，如果你凑近闻一只小龙虾，能闻到非常明显的腐烂气息，那就千万不可购买，因为将近死亡或者已经死亡的小龙虾体内会分解有毒物质，吃了非常影响健康。

小龙虾新鲜与否怎么判断

买回来的小龙虾肯定要活泼生猛、体力充沛，这样的小龙虾才会有弹爽的牙感和清甜的鲜味。判断小龙虾是否还是一枚猛将，我们不妨用手来撩拨撩拨它。强壮的小龙虾有很强的自尊心，你用手指稍微按压一下它的脑袋或者把它抓起来，它会挥舞大钳子和腹足，以此来表示抗争，把它放在地上，它也会迅速地开溜，这样的小龙虾还是很有活力的。你还可以捏着它的头将它抓住，然后另一只手抓住它的尾部，两只手朝相反方向轻轻拉扯，新鲜的小龙虾头尾部连接非常紧实，而没什么活力的小龙虾，在拉扯的时候能很明显地感觉到头尾部的连接很松散，感觉再大力一点就能将它的头扯下来了。在撩拨小龙虾的过程中要很小心哦，抓小龙虾的时候要用两只手指捏住它的头部，这样才不会被它攻击到，要知道被生猛的小龙虾夹住还是很疼的。; 观点3：冰镇小龙虾

现在很多店为了吸引顾客，不断地推出新口味迎合，这冰镇的小龙虾没有热得来的好吃，不过很多人还是喜欢的，冰镇过后，小龙虾的肉更加的紧实，年轻人比较喜欢吃。蛋黄焗龙虾

酥香的蛋黄碎包裹着饱满的小龙虾，一口咬下去，绵密的口感和麻辣的味蕾体验让人回味无穷。感觉这种口味还是蛮诱人的。

油焖小龙虾

它也是一种很好吃的口味，还是用小龙虾作为主要食材，以香辣酱、葱姜蒜、胡椒等等作为辅料而做成的美食，红彤彤的外壳看着都让人垂涎欲滴，吃起来鲜嫩爽滑，味道鲜美。

麻辣小龙虾

先将小龙虾刷干净，然后剪去头部和尾部淤泥较多的地方，去除虾线，然后放进清水中清洗。准备好大葱、老姜、洋葱、干辣椒等作料，等油锅烧热以后放入火锅底料和豆瓣酱，翻炒一会儿再将准备好的作料全下进锅中，炒香之后倒入清洗好的小龙虾翻炒，然后倒入料酒闷煮15分钟左右，出锅之前撒上盐和白糖就可以慢慢品尝。; 观点4：每个人的情况是不同的。
我比较喜欢蒜香味。; 观点5：个人喜欢还是正宗的麻辣鲜香味最合适。
小龙虾本来就味道一般，麻辣一加，立马味道升级！; 观点6：我喜欢红烧的，那种在锅里爆炒，就像蚌埠红烧大虾那样。味道浓，吃起来很爽，而且汤汁还可以加面条，真是绝了。; 观点7：小龙虾辣的味道最好吃。因为大多数人。吃了辣的特别上瘾。越吃越爱吃。尤其尤其是小龙虾。辣口的太过瘾了。; 观点8：麻辣最好吃，小龙虾当然是麻辣最好吃，满足人的味蕾，麻辣鲜香，但是胃不好的人还是少吃麻辣的，比较好。; 观点9：这要看个人的口味了，比如说有喜欢吃咸的，还有喜欢吃辣的，我还有喜欢吃原味的，我就比较喜欢吃这个麻辣的。我认为小龙虾的味道还是麻辣的最好吃。; 观点10：还是极品十三香龙虾，十三香属于独特的复合香型，并不是市面上理解的麻小。极品十三香龙虾南北皆宜，喜欢吃麻辣的需要另外加花椒辣椒。; 观点11：小龙虾的直流做法有清蒸和油焖两种做法，作为男生我比较喜欢味道重的油焖做法。; 观点12：正所谓众口难调，再加上小龙虾的做法很多，有麻辣的，蒜蓉的，香辣的，红烧的。还有酱爆的。这么多种口味，你说哪种好吃？他说他喜欢吃辣的，你说你喜欢吃蒜蓉的。到底哪一种最好吃，我真回答不出来。这个需要根据个人的口味而定。那我就来分享我比较偏爱的油焖小龙虾吧；
1；小龙虾买来时先用清水泡2个小时，中间换几次水，用刷子刷洗干净，扯掉沙线，在洗净捞出控水

2；姜切片、蒜拍松、葱洗净切段，锅中倒油烧热倒入小龙虾爆炒至变色，盛出

3；锅底留底油烧干水分。放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、大葱结、花椒炒出香味，倒入小龙虾翻炒片刻

4；倒入啤酒和适量得水大火烧开，淋入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐，盖上锅盖小火焖煮20分钟转大火收汁，即可出锅; 观点13：我没资格问你那里什么天气怎样丢掉这个年纪不该有的细腻可能你我都是月亮从不向人展示暗的那面所以你睡了没我只要一个Truth就算你永远再不回我装作Nothing lose你说我再也遇不到我害怕你会忘了在你生命里出现过鲜蓖缸啃手扑

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