橄榄油炒菜，好不好吃？

观点1：价格高：从目前市场上看，橄榄油比花生油贵大约5倍，比大豆油，葵花籽油、玉米胚油都贵，对于普通市民来说，每天吃橄榄油，是不能被接受的。也是分为初榨橄榄油，精炼橄榄油的，要是初榨橄榄油，就是指新鲜果子直接榨好的橄榄油，可是这些橄榄油由于没有经过特殊配置，所以在耐高温上面是一点不行的。

橄榄油，亚麻籽油，家里也有，很少用，拌凉菜用用，因为～也挺贵的哈哈，但是核桃油，没见过哈，家里老人有的时候还炼猪油，我的天呀，真正的甘油三酯，认识还不够到位，观念还没有转变：橄榄起源于西亚而不是中国，而且目前中国人对橄榄油的了解还知之甚少，大家还在用我们以往的食用经验来过现在的生活；中国人烹饪以大豆油，菜籽油，花生油为主，现在葵花籽油和玉米油也普遍起来。所以不习惯用橄榄油，味道也不习惯，这是主要问题。烧油的过程当中会让香气弥漫整个厨房，菜品也会更香一些；但橄榄油不适用于用高温烹调，香气也不会有花生油的高香；大家都知道吃橄榄油好，但就是因为呈现的方式和生活的习惯，通过对比我们普通人做菜经常用的品牌鲁花、盘中餐、金龙鱼、金浩等，同等重量的橄榄油的价格大概是普通食用油的5-10倍。因此，就价格而言普通老百姓不会购买。

人们不常用橄榄油，在于它既不适合我国煎炒炸等高温烹饪方法，又不适合我国独特的浓香的葱花油凉拌菜烹饪习惯。关键是，如此好看不好用的橄榄油，价格还挺好看况且像花生油大豆油葵花籽油等等植物油也富含人体所需的各种营养，橄榄油可以和各种植物油交替食用也是不错的选择。; 观点2：好吃。橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。; 观点3：不好吃。因为我可能是吃习惯了大豆油，有一次用橄榄油炒菜，味道总感觉怪怪的，所以我觉得不好吃。; 观点4：我觉得还是很好吃的，橄榄油的营养价值非常高，对人体非常好，橄榄油营养价值高，同样价位也比较高; 观点5：我个人觉得橄榄油炒菜并不是特别的好吃，因为橄榄油中间有一股特别涩的味道，所以炒出来的菜也会带一点涩味，一般橄榄油我都会用来进行增味。

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