吃饭时喝水到底会不会影响消化

观点1：边吃饭边喝水不会影响消化。

吃饭喝水会稀释胃酸造成消化不良的说法是不科学的。食物的真正消化和吸收是在小肠进行的。胃酸最主要的生理功能是杀菌，以防止胃肠道内细菌和真菌的感染。当我们看到、闻到甚至听说到好吃的食物，以及食物在口腔的初步消化信息，都会刺激胃酸分泌，另外食物进入胃内，一些化学物质，尤其是肽类可以直接刺激胃酸的分泌。食物进入胃内不会直接排入小肠，而是在胃内反复研磨搅拌，通常的一般性杂食食物，胃半排空时间为2.5至3小时。而其中的水分，通常可以更快的被排空。食用的清水或其他液体有利于分解食物，从而帮助人体吸收其中的营养成分。
适量喝水喝汤是有利于消化的。但喝水不可过量，短时间大量喝水对身体无益，吃饭期间大量喝水有可能影响到胃酸的杀菌功能。一次喝水建议在200毫升左右，一杯水为宜，要小口慢速喝水。; 观点2：人在吃饭时，食物是由口腔中的唾液、胃里的胃液和肠道中的消化液共同完成消化。从正常消化生理功能上来说，当我们开始闻到食物的香味时，口腔内就开始分泌唾液，这就是常见“馋得流口水”的表现。
口腔分泌的唾液在帮助消化的同时，还可以起到润滑食物的作用，以方便食物的吞咽。但经常也有出现食物比较干而唾液分泌不足的情况，尤其是口腔咽喉疾病患者或者老年人、儿童等，在吃这样的固体食物时，不易吞咽，适量喝些水来送服是没问题的。这也是许多老年人喜欢吃粥而不愿吃饭的原因之一。
因此，在吃很干的食物而餐前又没有喝水的情况下，吃饭时或饭后喝点水，不仅能帮助湿润食物，还有利于消化液的分泌。其实，我们每天吃的水果和蔬菜本身就含有很多水分，但这并不会妨碍消化吸收。
当然，对于一些特殊人群，比如平时消化不良、胃下垂或胃动力不足的人，还是建议餐前喝一杯水或一小碗汤，而餐中或餐后不宜立即喝水；还有胃液分泌严重不足的人，用餐时或饭后喝很多汤水，有冲淡胃液影响消化的可能性。
可见，无论是饭前、饭中还是饭后喝水，饮水量才是影响食物消化的关键因素。对绝大多数健康人来说，用餐时（或餐后）喝一小杯水，不至于冲淡胃液，影响消化。
但如果大量喝水（比如喝啤酒），胃酸的浓度会被稀释，可能达不到消化食物的那个浓度，会出现一些消化不良的情况，这个时候可能就会感觉到腹胀、嗳气等，长期如此，胃肠难免出问题。; 观点3：会稀释胃酸，肯定会影响消化的~

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