吃饭时喝水影响消化_美食特产问答

观点1：饭前、饭后忌饮水饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃；有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻；有些人尤其是小孩，吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些都是不符合饮食卫生的。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。

如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。

人在吃饭时，口腔中的唾液、胃里的胃液和肠道中的消化液共同消化这些食物。如果一边吃饭一边喝水，会减少唾液分泌，并冲淡胃液，而影响消化。
另外，胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸，细菌繁殖易患肠胃炎。饭后也不要马上大量喝水，道理是相同的。

so~你自己看着办吧。。。; 观点2：首先，吃饭时喝水不会影响消化。

吃饭喝水会稀释胃酸造成消化不良的说法是不科学的。食物的真正消化和吸收是在小肠进行的。胃酸最主要的生理功能是杀菌，以防止胃肠道内细菌和真菌的感染。当我们看到、闻到甚至听说到好吃的食物，以及食物在口腔的初步消化信息，都会刺激胃酸分泌，另外食物进入胃内，一些化学物质，尤其是肽类可以直接刺激胃酸的分泌。食物进入胃内不会直接排入小肠，而是在胃内反复研磨搅拌，通常的一般性杂食食物，胃半排空时间为2.5至3小时。而其中的水分，通常可以更快地被排空。食用的清水或其他液体有利于分解食物，从而帮助人体吸收其中的营养成分。
适量喝水喝汤是有利于消化的。但喝水不可过量，短时间大量喝水对身体无益，吃饭期间大量喝水有可能影响到胃酸的杀菌功能。一次喝水建议在200毫升左右，一杯水为宜，要小口慢速喝水。
实现减肥，对于饮食有所控制，营养健康，摄入热量不过剩，适量锻炼。每天喝水充足也是有利于减肥的。; 观点3：许多人习惯于吃饭时用水或汤“送饭”，但是网上有说法称这种习惯可能会影响消化。央视《是真的吗》栏目记者为此咨询了专家。

北京协和医院消化内科主任医师李景南表示：“这个说法是真的。消化功能主要靠胃液，胃液里有胃酸，这是最初始的消化功能，它能把我们吃进去的一些蛋白质、脂肪和淀粉等，进行初级消化，而胃酸的浓度对于消化功能非常重要。如果我们边吃饭边喝大量的水，这样无形当中就会把胃液稀释，稀释以后它的胃酸浓度肯定有所降低，而胃酸这个初步消化的浓度降低以后，对于一些食物尤其是一些蛋白质的或脂肪类的，初级消化功能就会有所影响。”
专家说，边吃饭边喝水除了会将胃液有所稀释外，也对胃部蠕动方面有影响。
李景南说：“其实，第一步，胃的消化功能是靠胃的蠕动，胃的蠕动过程中将我们吃进去的食物变成食糜，在蠕动的过程中，如果大量喝水，便把胃无形扩张。胃在扩张以后，蠕动功能也会有所减弱，所以，边吃饭边喝水对消化功能是有一定影响的。”
看来边吃饭边喝水确实会对消化系统产生影响，但医生也同时强调这并不是代表进食时完全不能喝水，而是需要在量上进行控制。
李景南称：“吃饭的时候是靠唾液的润滑作用，如果特别干，难以下咽，适当的有水有汤或者有粥，是没问题的，最恰当的比例就是感觉饮食比较顺畅，吞咽没有特别干燥，而像我们特别渴，咕咚咕咚喝一杯三四百毫升的水，这就是大量饮水，是在饮食的过程中不太提倡的。”
医生说，饭前半小时和饭后半小时同样不宜饮入大量的水。除此以外，不少人吃饭时都会选择用汤来搭配饮食，认为这样吃饭时喝汤要比喝水更健康，这样的想法是否正确呢？进餐时喝汤与喝水有什么不同吗？
李景南指出:“汤里都会有很多的蛋白质或者脂肪等营养物质，所以它到了胃里面比水更能刺激胃酸的分泌。汤虽好，但大量的喝汤也不好，因为汤有一定的营养物质，会刺激胃酸分泌，而胃酸分泌的量又没有更多的食物来供它消化，所以，过度的胃酸会对胃黏膜有影响。”
看来喝汤与喝水一样都要适量，否则也会造成胃酸分泌过多，消化不良等情况。那么消化不良的症状有哪些呢？长期消化不良对肠胃又有哪些损害呢？

首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科主任医师刘正新表示：“消化不良的人会感觉肚子很胀，不想吃东西。有的人会烧心、反酸，上腹隐隐的不舒服甚至疼痛，这些感觉可能都是消化不良的一个表现。如果长期的消化不良，对于小孩，可能会影响发育，对于成年人，这样的饮食习惯也可能会引起气滞性的胃病。比方说出现胃炎或者溃疡病，这都有可能。”
但是为什么同样的生活习惯，有些人会表现出消化不良的症状，而有的人却没有引起不适呢？
刘正新称：“这主要跟他饮食习惯的时间长短有关，即便是现在没有出现消化不良的人，长期这样下去可能将来也会出现消化不良。”
专家告诉我们，吃饭时少量饮水可以将食物软化水解，但是一旦摄入过量的水，增加肠胃负担，则会对消化系统产生影响。同时老年人和胃肠功能弱的人群都属于易发人群，需要格外注意。（孝金波杨思萱整理）
受访专家：北京协和医院消化内科主任医师李景南、首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科主任医师刘正新; 观点4：吃饭喝水对身体不利，主要是喝水会稀释消化液，从而降低食物的消化吸收率，喝水可能会降低消化液的影响。; 观点5：我们都知道好好喝水很重要，关于如何喝水的说话和技巧有很多，最近有人说吃饭时喝水会影响消化？真的是这样吗？; 观点6：我饭后一定要喝水的

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