- 观点1: 卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃,它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。
- 观点2: 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
- 观点3: 豌豆黄也称为豌豆黄儿,是北京传统小吃,也是北京春季的一种应时佳品。清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料做成,因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。
- 观点4: 爆肚也是具有北京代表特色的小吃,下酒极佳。因为肚爆好要保持鲜嫩,所以一定要及时吃,趁热吃,时间一长,肚就老了,不堪嚼。
- 观点5: 炒肝是北京特色风味小吃,汤汁油亮油亮的,发红,肝吃起来很香,除了肝,还有肥肠,我最喜欢肥肠,吃起来味浓而不腻,稀而不澥。
- 观点6: 驴打滚的知名度较高,非常传统。它用一层层的粘面加上红糖,和炒熟的黄豆面一起卷成,吃起来粘粘甜甜,带有淡淡的香气,入口难忘。
- 观点7: 艾窝窝,每年的农历春节期间,小吃店里都会有艾窝窝,它是北京传统的风味小吃。
- 观点8: 豆汁是北京独具特色的民间小吃,流传了有几千年了,原料是绿豆,可以解暑消热,颜色暗淡,味道又酸又甜,属于耐喝型的,越喝越好喝,让人欲罢不能。在喝豆汁的时候,再配上油条,焦圈等油炸食品,绝对错不了。
- 观点9: 焦圈是主要以面粉为原料制作,用油炸成的小吃,形状为一个圆圈,玲珑剔透,颜色和油条一样,吃起来又酥又焦,香脆可口。
- 观点10: 卤煮火烧在北京是一种人尽皆知的食品,特别传统,是老北京纯粹的东西。
- 观点11: 门钉肉饼,老北京的清真食品,做法和一般的馅饼没有什么大的差别,但形状不太一样,一般的馅饼又扁又平,门钉肉饼可以说是又厚又圆。
- 观点12: 糖火烧的颜色为深棕色,吃起来松松软软,香味十分浓郁,喜欢甜食的朋友一定不要错过。
- 观点13: 天兴居的炒肝,门框胡同卤煮(现在味道不好),南来顺的豆腐脑(味道也不行了),庆丰包子,馄饨侯,年糕杨的驴打滚 切糕 艾窝窝(现在都是垃圾),爆肚冯(现在太恶心了),李记白水羊头(现在就骗子),说实话现在北京小吃已经完全被毁了,彻底失去了精髓和味道。
- 观点14: 牛街的奶酪魏、天桥的茶汤李、前门一条龙铜锅涮肉、小肠陈、爆肚冯、六必居酱菜、稻香村饽饽、便宜坊烤鸭、天福号肘子、海碗居炸酱面、北海仿膳饭庄、都一处烧麦。。。。
- 观点15: 炒肝,卤煮火烧,爆肚,豆汁,白切羊头
- 观点16: 现在华天旗下的所谓老字号都没法吃了。想知道为什么吗?因为国营了,因为都挣工资了。因为不是自己的买卖了。为什么还细心努力的去经营呢?反正也不是我们自己家的产业了。
- 观点17: 没有一样美食是老北京做的,垃圾食品,应该学习一下南方早茶餐厅美食特色。
- 观点18: 要吃北京小吃估计也就牛街一带回民集聚区还相对好点,其他地方的所谓北京小吃都不知道是哪儿的人做的
- 观点19: 外地人把老北京的传统文化都给毁了!其中就包括老北京的饮食文化。
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- 也可以,人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10:为什么旅游一定要买当地特产呢?
- 特产是某个地区特有的商品,它们常常代表着当地的文化和风俗,购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如,你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外,购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
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