好吃的家常素菜有哪些？

观点1：青椒土豆丝/炒土豆丝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料：
主料：两个中个的土豆刨丝,一只青椒切丝
　　教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做，如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
装盘青椒土豆片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱健脾开胃食谱
　　口味：微辣工艺：炒青椒土豆片的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克,青椒250克
　　调料：植物油20克,酱油5克,醋3克,白砂糖4克,盐3克,花椒2克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
　　教您青椒土豆片怎么做，如何做青椒土豆片才好吃1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2. 土豆去皮洗净切成片；
3. 葱姜蒜切片；
　　4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
　　5. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
青椒炒鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱补血食谱滋阴食谱营养不良食谱
口味：本味咸鲜工艺：生炒青椒炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克,青椒100克
　　调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克
青椒炒鸡蛋的特色：
　　鲜嫩可口。教您青椒炒鸡蛋怎么做，如何做青椒炒鸡蛋才好吃
1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
　　5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
小帖士-健康提示：
此菜具有养血滋阴的作用。
小帖士-食物相克：
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西红柿炒鸡蛋
菜系及功效：家常菜谱
西红柿炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋3个,西红柿150克
辅料：植物油4汤匙,盐,味精各适量,糖1汤匙

　　1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
　　2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
丝瓜豆腐汤
菜系及功效：脾调养食谱滋阴食谱清热解毒食谱关节炎食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：烧丝瓜豆腐汤的制作材料：
主料：丝瓜250克,豆腐(南)250克
　　调料：盐3克,植物油25克教您丝瓜豆腐汤怎么做，如何做丝瓜豆腐汤才好吃
1. 将丝瓜洗净，切块；
2. 嫩豆腐洗净，切块备用；
　　3. 在锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸；
4. 开锅后，下嫩豆腐再煮沸一会儿，调味即可。
小帖士-健康提示：
　　本品具有清热解毒、润燥之功效，适于关节疼痛急性发作期伴轻度红肿者食用。; 观点2：材料
蒜薹2两，豆芽、韭菜、香菜各一把，胡萝卜一小节，粉丝一团。
蒜瓣少许、适量盐、香油。
做法
1，上面六种食材洗净备用，，韭菜和蒜薹切成半寸长；胡萝卜切丝；
2，粉丝在凉水里泡20分钟；
3，烧滚水，把粉丝和豆芽在滚水里过一下，去生，捞出沥干水分；
4，油烧烫，爆炒蒜瓣，然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜的顺序倒入锅内，翻炒；
5，放少量食盐，快起锅时，放入香菜；
6，滴点香油，起锅，装盘。
小诀窍
蒜薹切好后，最好放点盐码一下，这样容易熟，也更容易尽味儿。; 观点3：素菜有哪些？; 观点4：; 观点5：我觉得芝麻酱拌油麦菜挺好吃的，生的油麦菜洗干净切段，然后调好芝麻酱（我平时用醋调）、放入盐，鸡精就好了！简单方便好吃！; 观点6：小白菜爆香，加水、加热至开锅，下豆腐（2厘米见方的片、2——3毫米厚）、开5分钟、加盐、味精、粉丝即可出锅。

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