甜玉米粒怎么炒好吃_美食特产问答

观点1：方法一，
做法步骤

1、准备材料，材料都是冷冻的，先化冻；

2、青豆、甜玉米粒分别焯水，捞出沥干水分；

3、玉米粒中放入玉米淀粉，搅拌均匀；

4、不粘锅中放适量的油，比炒菜多一点的油；

5、放入玉米粒，平铺在锅底；小火慢煎；

6、中间翻炒几次，待玉米淀粉全部变色；玉米粒有部分已煎成金黄色时，可盛出；

7、趁热撒上适量的白糖，吃时拌匀即可。

小贴士

与玉米烙的做法基本一样，但油的用量就少很多。，不用放盐，玉米本身就是甜的。
方法二，炒玉米粒，只需要几样材料就可以做出美味。玉米一定要选香甜的，做出来才美味可口。适量下些青辣椒和红辣椒，既丰富了色彩，也提升了味觉，吃起来也更下饭。这道香甜玉米粒，做法虽然非常简单，但却又是极美味的，你家的小孩子肯定特别的喜欢。

材料：玉米粒，青红辣椒各一只

辅料：食用油，盐，鸡粉

做法如下：

1.玉米粒清洗干净沥干水分，辣椒切小粒待用。

2.锅内下适量食用油，放入玉米粒炒熟。

3.下辣椒粒、盐、鸡粉，兜匀后出锅。; 观点2：甜玉米又叫“水果玉米”，它是一种可以生吃的玉米，有着皮薄，汁多，味甜的特点，因此特别受到小孩子和家庭主妇的喜爱。甜玉米的烹饪手法有很多，可以煮着吃，可以烤着吃，也可以炒着吃，每一种做法都能展现出甜玉米的迷人风味。在甜玉米的各种做法中，炒甜玉米粒是最受欢迎的一种做法。那么，炒甜玉米粒的家常做法有什么呢?

做法一

食材:玉米粒、黄瓜、胡萝卜

1.胡萝卜和黄瓜分别切成J，葱花切碎。下米粒可以大头也可以买完整的下米棒回来自己剥，准备好下米粒后把它放在凉水中没泡一小会，市放开水中过滤一下。锅里放入适量的食用油，油热加入忽花爆锅，随后倒入玉米粒翻炒。

2.玉米炒两分钟放入黄瓜，随后放点盐，再炒两分钟(不要放太多盐，会影响上米的甜味)。后加入胡萝卜翻炒一分钟，临出锅前加入一点点鸡精。

3.甜卡米粒可以作为家常菜食用。还可放在面包片上，可以放点沙拉酱，两片面包夹在一起，就变成香甜玉米三明治。

做法二

用料:食用油适量，胡萝卜80克，黄瓜半根，甜玉米粒130克，盐适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，味精适量，水淀粉适量，十三香适量

做法:

1、准备食材，并将其洗净。

2、将胡萝卜、黄瓜分别切丁，放入盘中备用。

3、锅内放油，烧热后放入胡萝卜丁，翻炒1分钟。

4、放入玉米粒、黄瓜丁，炒匀。

5、放入适量盐、十三香、生抽、白糖，翻炒。

6、放入适量水淀粉、味精、香油，炒匀即可。

7、将菜盛入盘内。; 观点3：炒玉米是生着炒还是熟着炒？做对这一步，炒出来比饭店好吃。每次去饭店吃饭，最喜欢点的一道菜就是炒玉米，这道菜老少皆宜，每次点了都会光盘。别看简简单单的炒玉米，其实若想炒得好吃其实并不容易，很多人自己在家炒的时候，总是觉得不如外面做的好吃？其实只要掌握正确方法，做出来的玉米简单又好吃。

要想做出好吃的玉米，最关键的在于两点，一个是玉米的选择，还有就是玉米需不需要提前煮熟。选玉米的时候最好选择甜玉米，也就是常说的水果玉米，这种玉米南方比较多，以前在东北的时候吃的基本上都是黏玉米。甜玉米和黏玉米的区别主要是甜玉米水分大，淀粉含量少，吃起来口感是脆甜的。而黏玉米淀粉含量高，口感是比较软糯的，饭店里的炒玉米一般都是用甜玉米来做。如果买不到甜玉米，也可以用黏玉米，但是一定要选择偏嫩的黏玉米，否则吃起来口感很硬。

【家常炒玉米】
我一般习惯用水果玉米来做炒玉米，炒出来口感甜嫩多汁，尤其小朋友喜欢吃。如果买不到水果玉米，可以到超市买一罐玉米罐头，玉米罐头基本都是甜玉米。

【操作步骤】

第一步：买回生玉米，去掉玉米叶和玉米须，如果是黏玉米，可以保留最里面靠近玉米一侧的玉米叶，这样煮出来的玉米味道更浓郁。然后把玉米放入清水中煮熟，这里需要注意的是，如果用水果玉米，可以提前煮熟，也可以不煮，因为水果玉米水分含量高，比较鲜嫩，直接炒也可以炒熟。如果是黏玉米，必须提前煮熟，因为黏玉米淀粉含量高，直接炒很难炒熟，吃起来会有硬芯。

第二步：把玉米粒全部剥下来，再准备一些熟豌豆粒，适量黄瓜和胡萝卜。豌豆也最好用甜嫩，不要用太老的。

第三步：锅里倒入玉米油烧热，放一些葱花爆香，然后放入熟玉米粒和豌豆粒，大锅翻炒。

第四步：炒到可以闻到玉米香味的时候，放入胡萝卜和黄瓜丁，注意黄瓜丁和胡萝卜丁尽量切碎一些，一定要小于玉米的大小，它们的作用是增加风味，让玉米味道更清香，但又不能喧宾夺主，最好每一口都有清香味，又吃不出胡萝卜和黄瓜的口感。; 观点4：黄金玉米烙
金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。经常有人留言问我玉米烙的做法，可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。

主料：甜玉米300克
辅料：淀粉40克，色拉油适量，白砂糖适量
1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟
2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，不然这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的
3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分
4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
5.锅中放半碗油烧热后，倒出
6.转小火，此时锅中留一点点油
7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
香甜松仁玉米粒

材料
新鲜玉米1根，松仁50g，青椒1根，红椒1根，小米椒2个，盐3g，糖3g，牛奶3汤匙，
做法
1.先把玉米煮熟，然后剥成颗粒状，把辣椒也切成末状备用。
2.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。
3.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
4.在锅中倒上适量食用油，烧至7成熟，然后倒进玉米粒。
5.倒入青红椒末，翻炒一分钟。
6.根据个人口味加入适量盐。
7.根据个人口味加入适量糖。
8.倒上适量的牛奶，搅匀然后放在一旁备用。
9.待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
玉米甜羹

材料
新鲜甜玉米3根，蛋清1只，胡萝卜100G，香菇2朵，盐1茶匙，鸡汤1200ML，
做法
1.胡萝卜洗净削去外皮，切1CM见方的小丁。
2.香菇洗净去根蒂，切1CM见方的小丁。
3.将新鲜玉米剥去外皮及须毛，再竖起刨丝器将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎。
4.在汤锅种加入鸡汤，大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入，用中火煮月10分钟。
5.将刨好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀用中火煮约5分钟。
6.最后在汤锅中调入盐，锅子离火后，迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可。
香甜玉米饼

材料
甜玉米、面粉、食用油，
做法
1.新鲜的玉米洗净，用擦子擦。
2.做好的玉米末。
3.加入适量的面粉。
4.加入少许的水，调成稀糊。
5.锅里少许油，倒入玉米糊，转成圆形。
6.中火煎熟即可。; 观点5：玉米这样做，营养又美味，我家宝宝很喜欢，用来拌饭一次吃两碗
玉米是我们最常见的食材之一，它是粗粮中的保健佳品，含有丰富的维生素，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，其营养价值和保健作用非常高，对人体健康大有益处。除此之外，由于它的脂肪和蛋白质的含量较低，所以也深受减肥健身人士的喜爱。

玉米的烹饪方法有很多，最习以为常、最简单粗暴、也是最原滋原味的吃法，就是直接用清水煮熟，啃玉米棒子。另外，它还可以用来熬粥、榨汁、烧烤、拌沙拉、打成粉烙饼或是做小炒。今天要分享的是玉米的吃法，就是小炒。玉米与肉丁一起翻炒，再加上几勺豆酱，清甜的玉米、鲜嫩的肉丁，裹着满满的豆酱，真是下饭得很。下面就来看看具体做法吧。

【所需材料】

甜玉米1个、五花肉150克、大蒜3瓣、胡萝卜1截、黄瓜1截、油2勺、料酒1勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺、盐少许

【制作方法】

1 甜玉米剥粒，冲洗干净，沥干备用。

2 大蒜切片，胡萝卜、黄瓜切丁。

3 五花肉切丁，用料酒、酱油、盐拌匀，腌制片刻。

4 炒锅烧热，放入适量的油，把蒜片炒香。

5 倒入肉丁，翻炒均匀。

6 当肉末微微变色后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。

7 倒入玉米粒，快速翻炒均匀。

8 加入一碗清水，焖煮片刻。

9 收汁后加入胡萝卜和黄瓜，炒断生，即可盛盘。

【小贴士】

1 我用的是甜玉米，口感比较脆，也可以根据个人喜好，换成糯玉米。

2 玉米粒很容易熟透，因此不需要焖煮太长时间。

3 胡萝卜和黄瓜炒断生就可以了，这样才能保持翠绿鲜亮的色泽。

炒玉米这种做法，在北方可能不是十分常见，但是在南方特别是两广一带，还是挺受欢迎的，是一道比较普通的家常菜。它酱香浓郁、口感丰富，鲜香爽口，下饭得很。如果小伙伴们感兴趣，不妨也来试一试，真的很好吃呢。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢; 观点6：主料2人份
松子50克
玉米粒150克
辅料
黄瓜50克
胡萝卜50克
食用油3毫升
水淀粉5克
糖10克
盐2克
步骤1松仁玉米的做法大全
黄瓜去瓤
步骤2松仁玉米的做法图解
黄瓜切丁，胡萝卜切丁
步骤3松仁玉米的家常做法
玉米粒焯水1分钟
步骤4松仁玉米的简单做法
黄瓜丁和胡萝卜丁焯水30秒
步骤5松仁玉米怎么吃
锅内倒食用油，放入所有食材
步骤6松仁玉米怎么做
加盐和水淀粉，翻炒均匀

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