麻辣小龙虾怎样做好吃？

观点1：主料小龙虾尾600g辅料油适量葱适量姜适量香菜适量红九九火锅底料适量洋葱数量啤酒1平料酒适量蚝油适量麻辣1.冷冻的小龙虾尾在冷水中浸泡，解冻，刷洗干净后沥水备用。2.锅中加入适量的水，下入小龙虾尾焯水，大火烧开，盖上锅盖焖3~5分钟。3.焯水后捞出来，沥干水分备用。4.葱、姜、蒜、洋葱去皮洗净，切片切丝，炒锅加入适量的油，爆香葱、姜、蒜、洋葱丝。5.下入焯过水的小龙虾尾，翻炒均匀。6.下入红九九火锅调味料，根据能接受的麻辣程度，确定加多少火锅底料，因为孩子们喜欢吃，没加太多，避免过辣。翻炒均匀，火锅底料炒至融化，至小龙虾均匀被底料包裹住。7.加入啤酒一瓶，也可以少加一些，大火烧开，中火炖至入味。8.大火收汁，加入料酒、蚝油、香菜、蒜末、洋葱丝调味，感觉不够咸淡还可以加点盐。9.出锅装盘。; 观点2：用清水加盐先煮一下，然后捞出来沥水。锅中加食用油小米辣和麻椒，加入火锅料，倒入小龙虾翻炒。出锅时加香菜。; 观点3：小龙虾好吃与否主要是靠调料，我建议你买好人家的麻辣小龙虾调料，味道真的很棒哟，我每次都是买那个调料; 观点4：材料
新鲜小龙虾500克　　香葱3棵　　生姜1块　　大蒜6瓣　　花椒30克　　干辣椒6个　　香油3克　　料酒30克　　香醋3克　　精盐3克　　味精1.5克
做法
1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。
注意
麻辣味浓，味道鲜美。也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。

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