- 观点1： 我不用淀粉，用浓汤宝代替。
这是一道传承的汤，从小家里就很常做这碗汤，简单，营养而且够家常，我很喜欢喝。这次用了家乐浓汤宝，味道更加复合、浓郁，真的很不错。
主料4人份
鸡蛋2个
西红柿3个
火腿·块
木耳(水发)5朵
辅料
盐适量
家乐鸡粉1小勺
芝麻油1小勺
香醋1小勺
油20毫升
葱1段
家乐浓汤宝（老母鸡汤）适量
香菜适量
步骤1
全部食材
步骤2
处理食材，火腿切丝，鸡蛋打散，西红柿切碎，木耳切丝
步骤3
锅内加油，爆香葱碎
步骤4
加入西红柿煸炒成糊状
步骤5
加入黑木耳和火腿丝翻炒
步骤6
加入适量水，再放入一块老母鸡味浓汤宝调味
步骤7
烧开后淋入水淀粉，再烧开，加入蛋液，搅匀成蛋花状
步骤8
关火，撒香菜碎，加少许麻油，醋，鸡粉或者盐调味
烹饪技巧
盐量根据自己口味添加吧 - 观点2： 做鸡蛋汤的用什么中的淀粉就可以。这种东西我觉得你很爱自己多
- 观点3： 土豆粉好。 土豆淀粉黏性足,质地细腻,糊化温度低,可以降低高温引起的营养与风味损失,用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。土豆淀粉是变性淀粉,是一种良好的增稠剂,被广泛用于酱类食品中。并且,它的透明度高,制作出的酱料色泽通透,
- 观点4： 做鸡蛋汤最好用土豆淀粉 ，土豆淀粉黏性大 ，出来的鸡蛋汤比较黏糊
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