在超市生鲜处实践报告书怎么写

观点1：主要从以下几方面：1、商品如何陈列和贩卖能体现商品便利；2、商品如何保鲜能体现商品新鲜；3、商品如何降低损耗；4、员工如何排班保证员工的工作劳效；; 观点2：社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我能力培养的一个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，能在寒假有充足的时间进行实践活动，给了我们一个认识社会、了解社会，提高自我能力的重要的机会。作为大一的学生，社会实践也不能停留在那种毫无目的的迷茫状态，社会实践应结合我们实际情况，能真正从中得到收益，而不是为了实践而实践，为了完成任务而实践。我觉得我们在进行社会实践之前应该有一个明确的目标，为自己制定一个切实可行的计划。应注重实践的过程，从过程中锻炼自己、提高能力。
因此，为了更好的了解社会，锻炼自己，感受社会就业的现状，体验一下工作的乐趣，这学期的假期我根据时间及自己的实际情况在假期期间找了一份在家家悦超市做营业员的工作，虽然仅有一个月时间，但我觉得受益匪浅，基本上达到了自己的目的。短短的工作让我体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛，同时让我感到工作的无比快乐，一种在学校自由天地无法体会到的残酷竞争的“愉悦”。
先来介绍一下我的工作环境——威海市家家悦超市御鑫佳园店。它是一家大型连锁超市，主要服务于周边居民的日常生活需求，它的营销部门被分为好几个部分：副食食品科、饮料酒水科、生鲜食品科、服饰杂货科、日常百货科、家用电器科等等。我的工作日程是这样安排的：每天上午7：00上班——上午11:00；下午4:00——晚上8：00下班，每天8个小时工作日，在岗时期要参与超市盘点和入库整顿。有空时帮理货员看看货架的排列是否整齐和清洁、货品的齐缺并且及时加货上架。在别人眼中，超市的兼职工作是相当轻松的，但他们又何尝知晓，超市的工作和他们说的却正好相反！每当超市大库来时，每个人都将变的更加忙碌，根本就没有休息的时间，哪怕是喝一口水……在那工作的半个月中，我就有那样的体会，从卸货到货物进仓往往要持续两个小时右，“累”成了每个人的写照！但当我们把货物全部进仓后，也不可能有什么时间去休息，工作中一直都是站着或是在奔跑的途中，有时因为业务的不熟悉我常常受到区域负责人和主管的奚落。每到要进行盘点的时候，就是我成“牛”的时候。所谓盘点就是在那天下班后，等到最后一位顾客跨出大门后，锁门——交代各自所要盘点的货架——开始一一对应的数量、金额和品目盘点——各单位例行工作总结小会——打扫卫生。
记得曾经有一个长辈就跟我说：不管做什么要多做事，少说话！话虽简单，但真正做起来就不简单了。要在众多同事、干部甚至于顾客眼里一开始就留下一个好的印像可不是一件简单的事情，而且我要在同类品牌的平等竞争下让销售量来说明我工作的努力，击败对手，这的确有难度。我至今还记得当时刚去超市的三天试用期时的情景！第一天在超市后厨打杂，什么活都干。超市的书是都是后厨做的，早晨7点要准时去超市上班，换好工作服带上口罩和帽子，洗菜、刷盘子、上熟食、包装、摆放好位置……。当所有的熟食上完后要在称旁边守着，为顾客称称打价码。这其中尤其刷盘子的活最累，油乎乎的难刷。刚开始不知道怎么刷就用自来水里凉水刷，没有橡胶手套可戴，徒手刷油乎乎的大铁盘，刷一会手冻得通红，还有洗洁精的刺激。真不好干啊这活！真心感到刷盘子也不是个简单的事啊！还好后厨的大厨告诉我怎么去刷盘子。后厨大厨师位大约40多岁的大叔。人很好，和蔼。告诉我刷盘子先去热水器那接一大桶热水去，之后把水槽的下水口处堵住，倒进热水再倒些洗洁精，然后就把大铁盘浸泡在水槽里。拿大长刷子刷就可以！这样用热水果然油污去的很快，刷的也干净。长这么大了在家也没怎么帮父母干过家务，感到很后悔！刚开始对称不熟悉，以为称称不过就是放上物品点一下就OK了！谁知道称上密密麻麻都是键盘，键盘上都是物品的名称码。当开始对称还是不太熟悉，顾客买了东西来你这称，我连顾客买的熟食叫什么名字都不知道，还得问一问旁边熟食的大姐。之后再找键盘码，找半天没找到，越是着急越慌，找不到。打一个价费了老半天的时间。贴好价码标签微笑的递给客户。客户来了一句“新来的吧！慢死了，耽误我时间！”听到这句话心里有点小委屈！哎~其实干什么工作都不容易！难免会受委屈！第一次社会实践自己明白了很多！第一天下班后回到家累的腰酸背痛，尤其是脚疼坏了。在超市后厨那实习了三天，对工作也有了很多了解。干活熟练了很多。
三天的试用期里我勤勤恳恳，认认真真的干活。店长和主管看我这小伙子还挺能干的，决定用我了。第四天主管把我派到“生鲜处”工作，“生鲜处”就是生猪肉和牛肉还有一系列的海鲜。因为这边缺人，就派我过来了，这边的活可不简单，比在熟食后厨那更累。早晨到了后要洗海鲜。什么“蛤蜊、扇贝、鸟贝、秕管梢、文蛤……”都要洗干净放到乘有海水的大铁盘子里！摆到大的货架台子上。摆放鲜鱼之前先在大台子上上冰块。上冰块要去制冰机那用筐子乘满冰块。一个货架大台子上至少用五六筐冰块。先用铁铲子从制冰机里铲冰放筐子里，再端着筐子送到货台子上，上完冰后再把冰块压实。铺好冰在上鲜鱼。鲜鱼都在冰柜里冻着。用手一个一个拿冰块鱼摆好在冰块上。不一会手冻得通红。而且满手都是鱼腥味。上货时最忙了，满处跑，跑仓库，上货……所有货都上齐了就站在称旁边，给顾客包装和称价格打码。有顾客要排骨的话，让你把排骨剁了，我们是免费给剁的，免费为顾客杀鱼，绞肉馅……因为寒假快过年了，超市比较忙，我们天天没闲着的时候，在超市每天工作8个小时都是站着的。晚上超市关门之前收摊时跟早晨上货时一样忙，没卖完的鲜鱼还得打上冰块放进泡沫箱里。贝壳类海鲜装进袋子里放制冰机，打铁盘子里剩下的是海水，又腥又臭倒进垃圾箱，剩余的冰块也铲到垃圾箱里。最后用小板车运着垃圾箱倒在超市外面的大垃圾箱里。清理完要来回运四五趟。剩下的臭海水一不小心撒到裤子上，弄得裤子腥味十足。哎~手也被盐分高的海水伤着了。经过一个月的实践手都冻坏了。长了冻疮。有时候货卖不完，还要将台子摆出，开始招揽生意的那一刻我极度期待下班回家和难以面对大众的羞涩心情。还有周围和我一样在做促销的那些老手们的好奇与嘲笑，好在超市的厂方专职促销员大姐很照顾我，她仔细地给我讲解了有关具体的事项和要注意的重点，比如说我决不能破坏超市的规矩。俗话说：“国有国法，家有家规。”自然，作为一个单位也有相应的规定了。我们超市制定了很多的规定，比如：不可以串岗、不可以闲谈、不可以把手机带在身上等等。不管是谁，随喊随到。在超市做营业员特别是周末，很多的供货商都在周五送货以便应付周末的客流量，然后顺便结帐。有时候，一连几家供货商送货来，这时候就忙了，有很多货物卸在收货处。

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