怎么做的汉堡最好吃_美食特产问答

观点1：自制鸡腿汉堡鸡柳汉堡原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。自制汉堡包其实不难，我是在快餐店工作的。所以可以教你几个好吃的汉堡做法。首先要汉堡面包，家里有烤面包机吗，把面包放进去烤半分钟到一分钟。不要焦了，微微黄色的就可以了。如果家里有烤箱的话用烤箱比较好。然后是肉，可以选牛肉的，鸡肉的。（我没有吃过猪肉的，愿意的话可以试一下）可以去超市买现成的汉堡肉。也可以自己做。鸡肉的要用鸡胸肉，其他地方都有骨头的，不过用鸡腿也可以，把肉拆下来就可以了。鸡肉先炒熟待用，不要忘记放盐。我吃过一种拌鸡肉的酱汁很好吃，就是甜辣酱。只要少许放点，拌匀即可。牛肉的，你可以买肉糜，或者大块肉的也可以。先说说肉糜，首先要加入油，姜末，黄酒，盐，味精，黑胡椒再加一个蛋。要搅拌均匀哦。记住不能太湿，否则会烂掉的。所以黄酒和蛋的分量要自己把握。然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团，然后压扁。记住压扁后的肉要在五厘米以下，否则要烧很长时间的。然后用平底不粘锅把肉煎熟。记住，在每隔一分半钟翻个面。在翻了6，7次以后，用筷子或者小刀，把肉饼的当中切开，看看有没有变白，如果是红的，就再煎一下。如果是整块肉的，就先切成汉堡面包大小，然后放调味料，和肉糜一样的，再加上生分。然后像煎牛排一样。现在肉和面包都有了，就缺酱汁和配菜了。酱汁可以去超市买现成的。也可以买不同的酱汁自己调。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁。色拉酱和番茄酱比例是：牛肉汉堡色2：番1。鸡肉的就是反过来。因为鸡肉味道没有牛肉来得浓，所以要加重味道。配菜其实很随便，喜欢什么放什么，反正是自己吃。主要选择有生菜，黄瓜片，番茄片，洋葱粒（我不喜欢洋葱）最后最重要的就是不要忘记放起司。要那种正方形的一片一片的。放了起司后会更加香的。说到营养，其实不管是什么食物都有一定的营养。只要你换着吃，不是就营养全面了嘛！！好了祝你有顿美味的早餐。圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！番茄2片黄瓜2片（可选）洋葱数根（不爱吃的可以不加）肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。色拉酱，超市有的买啦。好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。汉堡做法：汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。奶酪汉堡包的做法【所属菜系】其他西餐【原料】汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够味；法香枝1个。【制作过程】 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。; 观点2：选择肥腻度适当的肉末肥度为20%-30%左右。牛肉的肥腻直接影响肉饼的湿润度。如果肉末太瘦，那么肉饼会很干，相反，肥肉太多的话，肉饼就会很油腻。汉堡中肉饼的口感应该是湿润多汁的。最理想的肉末肥肉比例应该在20%-30%左右。制作肉饼时可以混合不同切块的肉来调节肥瘦度哦。

调味和享用牛排的道理差不多，一块鲜嫩多汁的肉饼不用过多调味就足够惊艳味蕾了。当然，加入适当的配料可以让肉饼更多汁，口感更丰富，味道更立体。最常见的是在肉末中加入洋葱末或蘑菇碎。注意了，混入其它配料后，肉末的紧致度可能会被破坏。为了避免在烹饪时肉饼散开，往往在肉末中加入会蛋黄或面包糠。

捏成肉饼捏肉饼的过程中最重要的技巧是尽量缩短手和肉末接触的时间。用手快速将肉末捏成约1-2厘米厚的圆饼状。用手掌频繁交替拍打成型的方法可以减少手掌温度对肉末脂肪的影响。
煎肉饼煎肉饼前最好将肉饼放到冰箱中冷藏至少1小时，这样有利于肉饼在煎的过程中保持形状。煎肉饼时一定要用厚重且温度足够高的平底锅，这样才可以有效锁住肉饼内的汁水！煎的过程中千万不要向下压肉饼，否则肉汁会流失，口感不单单会很干，而且偏硬偏韧。

在肉饼上放1片乳酪，一片生菜，再撒一点沙拉酱。大功告成！在家里自己制作汉堡包方便，经济又卫生，而且方法简单。关键是牛肉饼的制作，一次可以多做几个，然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。早餐做汉堡包，在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室，这样第二天早上它就化冻了，直接去煎，非常方便。; 观点3：早餐汉堡的做法步骤1.面包的各种材料称重合在一起揉成面团2.揉至能拉出薄膜3.放入温暖处发酵4.发酵至二倍或二倍半大5.分成小块揉圆进行省发二十分钟6.省发完毕揉圆揉光滑摆入烤盘7.温暖处二次发酵至二倍半大【摘要】
早餐汉堡的做法？【提问】
早餐汉堡的做法步骤1.面包的各种材料称重合在一起揉成面团2.揉至能拉出薄膜3.放入温暖处发酵4.发酵至二倍或二倍半大5.分成小块揉圆进行省发二十分钟6.省发完毕揉圆揉光滑摆入烤盘7.温暖处二次发酵至二倍半大【回答】
8.准备蛋液9.刷上蛋液，撒上芝麻10.烤箱预热170度15分钟11.准备好肉排，肉排的做法见上一篇《自制烤肉排》12.准备好生菜、甜酱、沙拉酱13.把面包切开抹上酱，夹上肉排和生菜即是美味的汉堡垒【回答】; 观点4：现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等; 观点5：; 观点6：自己动手做做还很有兴趣的烤的好吃点; 观点7：鸡腿汉堡; 观点8：自制汉堡详细教学

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