- 观点1： 牛肉是我们的家常肉类的一种，被称为“红肉”，虽然是家常菜的一种，由于价格不是普通肉类的价格，比猪肉和鸡肉贵了很多，还有牛肉不是和大肉一样普通养殖，因此，价格真是不是普通人家天天能吃得起的，这么说，有的小伙伴们也许不太认同，我们这里可是以牛羊肉为主的地区，但是牛肉的价格也是70多元一公斤了，是红肉类的最贵的一种肉类了，虽然很好吃，很喜欢吃，但是价格望而却步了，不能天天吃。
牛肉属于低脂肪高蛋白的肉类，也是运动员首选的肉类，吃着不易发胖，而且营养丰富，有着提高机体抗病能力的作用。由于牛肉属于粗纤维的肉类，肉质比较粗而且有点硬，因此，牛肉很适合炖、煮，红烧吃，部分的部位可以做牛排，但是，大部分牛肉部位只能烧、炖煮吃了，它有股腥味比较重，红烧，炖煮的时候就要把它去掉，它的粗纤维肉质，不好炖煮，就要加一些辅料来让它熟得快一些了。
炖牛肉加什么比较熟烂香浓好吃？
第一：干山楂，炖牛肉加点干山楂片，不仅可以去腥味，而且还可以熟得软烂好吃。
第二：啤酒，炖牛肉加啤酒，不仅能够起到软化肉质的作用，炖出来的牛肉特别软烂，而且可以去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的香味。
第三：加茶叶，炖牛肉加点茶叶，不仅可以把牛肉炖得软烂，还能缩短炖煮牛肉的时间，味道颜色更香浓好吃。
炖牛肉时加点茶叶，能软烂鲜香，可知道放红茶还是绿茶？为什么？
我是加红茶，一般加的都是茯砖茶，就是我们专用熬制奶茶的一种发酵的红茶。
一般我们炖牛肉加茶叶，可以减少炖煮的时间，而且牛肉还被炖得软烂香浓无腥味好吃。大家都知道，炖煮牛肉都需要上色，就要加酱油上色，红茶的汤汁就是红色的，口感比较重，香味特别的浓郁，可以起到上色的效果，而且红茶汤汁不仅上色效果好，而且去腥效果也不错，更能减少牛肉的炖煮时间。真是炖出来香味浓郁，软烂好吃。
而绿茶，炖煮牛肉就不适合了，绿茶属于清淡口感，汤色是淡绿色，虽然可以解除油腻可以去腥味，但是不能上色，香味更是差了很多，如果用来炖煮牛肉，上色和味道都比较差，因此，绿茶比较适合炒菜用，比喻茶叶虾等等海鲜产品，可以增香去腥的效果。
怎么用红茶炖煮牛肉？
炖煮牛肉，可以把红茶用调味盒装起来，一起加进炖牛肉的锅里，这样红茶的汤汁就可以全面炖煮牛肉了。还有一种方法，把红茶用开水泡好，把红茶汤汁连同茶叶一起炖煮牛肉，提醒，要把茶叶装进调味盒里，这样茶叶可以在牛肉熟烂上桌，挑出来哟。不介意的可以一起和牛肉上桌。 - 观点2： 红茶，因为红茶具有非常特殊的香气和深红的一个色泽，同时还能够起到一个解腻的功效，加入红茶茶叶炖牛肉的话，不仅能够起到非常清爽不油腻的效果，而且颜色也是非常的好看。
炖肉时可以加山楂，因为山楂健脾消食，特别是消肉食。 - 观点3： 炖牛肉时,里面最好放绿茶。 牛肉本身是热性的食物,红茶也是热性的食物,再放红茶热性会更大了,牛肉加绿茶营养互补,绿茶还可以降血脂,绿茶是凉性的,和牛肉一起营养适中 ，希望我的回答能帮助到你
- 观点4： 应该加绿茶，红茶的口感没有绿茶好，如果加红茶不能起到提鲜的作用，这样会影响牛肉的口感，所以加绿茶比较合适。
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- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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