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有什么素菜做出来比肉还好吃,而且还百吃不腻?

我来答
观点1: 柠檬
柠檬水加水加蜂蜜做饮料喝比较常见,我喜欢的吃法是把它代替醋,做调味品来用。而且一定是用新鲜挤出的柠檬汁,不用瓶装的。比如拌菜的时候放进去,特别是拌粉丝粉皮的时候,加柠檬汁那种清爽的酸味很合宜。炒木耳的时候,也喜欢挤一点柠檬进去,淡酸溜溜的,味道很好,不过要注意的是,炒木耳本来容易发出炸响,胆小的还是不要尝试了。
韭黄炒鸡蛋番茄
韭黄或者蒜黄,算起来大概算是五辛,不过嘛都是植物,不是忌口的人,当然可以把它们当成素菜。韭黄和蒜黄都是超级提味的食材,我最喜欢放西红柿一起炒,在放番茄之前可以先炒鸡蛋,如果不吃鸡蛋,那就把鸡蛋换成豆腐皮也是一样的惊艳,番茄要炒出汁儿来,才有味。
油浸木耳、黄花菜
这两菜其实是流水席上的常见菜,用烧肉煮肉剩下的油或者油汤,把泡发的木耳和干黄花菜煮软入味就成了,吃过几次,太惊艳了。
酸笋煮土豆
酸笋这种东西,不加热其实还好,一旦加热,散发出的那股臭味就比较够呛了,不过对于喜欢吃它的人来说,闻到这味儿就走不动道了。
人工菌
说完了野生菌,就来说人工菌,这也是一种比肉好吃的食材,在我心里。因为野生菌只能吃两三个月,干货不好吃,吃存货也不够,那么在一年的其他十个月里,就靠吃人工菌来解馋了。
人工菌里面我最喜欢的种类是平菇、金针菇、杏鲍菇、鸡油菌(不同于野生的那一种)、茶树菇这几种,除了茶树菇需要干炒之外,其他菌子的炒法和野生菌基本相同,配料都是大蒜和青椒,都不用攒干水分来炒,都可以在炒出菌菇吸取的水分的同时,顺带着把菌菇的原汁催出来。茶树菇则用干辣椒炒比较好,干炒,吃的就是脆香。
番茄
番茄怎么做都好吃,毕竟是国民家常菜西红柿炒蛋的必备食材之一,可以搭配的食材实在太多。今天推荐的是一道对于有些人可能属于黑暗料理的番茄丁炒洋葱丁。做法是将洋葱和番茄分别切丁,然后下油锅,先炒洋葱,然后放番茄丁炒出汁儿就行了,这家伙下饭是一把老手。做这道菜食材一定要切碎才好吃,相应的图片找不到。
观点2: 金针菇。金针菇无论是水煮还是油炸爆炒,味道都很香且好吃,嚼劲的口感,可咸可辣回味无穷。
观点3: 有油炸藕丸子、白菜炖粉条、茄子煲、素炒茭白、焖烧杏鲍菇、香煎杏鲍菇、油爆面筋等等。
观点4: 土豆,土豆真的是怎么吃都好吃,炸着吃配点辣椒面好吃,煮着吃好吃,炒着吃好吃,蒸着吃也好吃,土豆泥也好吃,百吃不厌
观点5: 清炒丝瓜真的是很好吃,在丝瓜盛产的季节买两根丝瓜,去皮切块。锅里下油,放入蒜末,再倒入丝瓜翻炒,丝瓜断生变色之后,再加入蚝油盐,继续炒,最后再放一点水炒熟,那味道简直是绝了,配上白米饭我能吃两大碗
观点6:
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